POMMES DE TERRE DES ILES CANARIES 

 Par D. BOIS. 



La Pomme de terre est cultive'e depuis longtemps aux Cana- 

 ries pour Tapprovisionnement de l'Angleterre en tubercules de 

 primeur. 



Des tubercules de semence sont envoyés chaque année, en 

 octobre-novembre, des îles anglaises aux îles Canaries pour 

 assurer la production, car les variétés d'Europe, sous ce climat 

 subtropical, doivent être ainsi renouvelées pour donner un ren- 

 dement rémunérateur. La maladie et la dégénérescence ren- 

 dent rapidement impropres à la reproduction les tubercules 

 qu'elles y produisent. 



Les tubercules venus d'Angleterre sont cultivés en hiver, 

 d'octobre à mai. 



Mais il existe aux Canaries des variétés locales cultivées de 

 très longue date (de temps immémorial, dit le D"" Perez) par les 

 paysans de ces îles et tout à fait adaptées à leur climat. C'est 

 ce que m'apprit le D"" Perez, mon excellent correspondant et 

 ami, dans une lettre qu'il m'écrivait en juin 1917. 



Ces Pommes de terre donnent une récolte beaucoup plus 

 abondante que celles que l'on obtient des variétés européennes 

 et sont plus appréciées des gens du pays, parce que leurs tuber- 

 cules, au lieu d'être farineux, ont une chair ferme, consistante. 

 Les paysans ont l'habitude de les consommer dans leur repas 

 du milieu du jour, non pelées, en les brisant en deux et en 

 trempant chaque moitié dans une sauce composée d'huile, de 

 vinaigre et de piment. 



Le D"" Allart, qui fut jadis consul général de Belgique aux 

 Canaries, fît adresser quelques-unes de ces variétés locales ù 

 un propriétaire rural belge, M. Stertevens (?) qui en expéri- 

 menta la culture dans son pays et qui obtint, paraît-il, des 

 résultats extraordinaires au point de vue de l'importance des 

 récoltes. Je n'ai malheureusement pas pu trouver trace des 

 notes qui les relatent. 



Sur ma demande, grâce aux indications du D"" Georges Perez, 

 M. Debreuil fit une démarche auprès des pouvoirs publics 

 pour obtenir de M. Juan Claverie, consul de France à Ténérife, 

 l'envoi de tubercules des diverses variétés de Pommes de terre 

 locales, des Canaries, qui, en raison de leur adaptation au 



BULI,. SOC. NAT. ACCL. FK. 1918. — 26 



