(À) II. GUYOÏ. LUNE MUC0R1NÉE CYANOGÈNE 33 



Dans ce but, nous avons extrait quelques grammes de cette Mucorinée 

 par de l'acétone. Ce procédé a l'avantage de dessécher en même temps 

 le mycélium. Celui-ci fut ensuite pulvérisé. Nous avons alors effectué 

 les réactions suivantes : 



N os I. Poudre de Mucor. 



2. » » | amygdaline. 



3. » » -f- émulsine. 

 i. Emulsine. 



5. Amygdaline. 



Les cinq éprouvettes étaient fermées par un bouchon auquel était 

 suspendu un morceau de papier picro-sodé de Guignard. 



Dans aucun cas, il \\"\ eut rougissement du papier, ce qui indique 

 qu'il n'j a pas, dans ce champignon, de glucoside susceptible d'être 

 attaqué par l'émulsine. 



De son côté, l'acétone lui évaporée et le résidu essayé connue la 

 poudre; le résultat lui également négatif. 



On pouvail alors supposer qu'il existait un ferment spécifique d'un 

 glucoside cyanogénétique d'un autre l\ pe «pie ceux connus jusqu'ici. 



Tour vérifier cette hypothèse, nous avons procédé comme suil : 



I" Le ferment lui extrait et précipité par l'alcool selon les méthodes 

 coi ii un 's cl ajouté ;'i la poudre de Mucor; aucun rougissement n'eut lieu. 



2° Un extrait glycérine lui préparé et ajouté à la poudre; aucun 

 rougissement ne s'est produit. 



3° Le champignon Irais lui broyé et ajouté à la poudre, tandis que 

 dans un second flacon on introduisait une quantité identique de cham- 

 pignon fraîchement broyé, mais sans poudre. 



Dans les deux llacons il \ eut un rougissement qui se produisit avec 

 la même \ilesse et provenait de la faible quantité d'acide cyanhydrique 

 contenue dans le champignon fraîchement broyé. 



De ces expériences, on peut conclure que l'acide cyanhydrique, selon 

 toutes probabilités, ne provient pas de la décomposition d'un glucoside, 

 mais qu'il est une production inhérente à la vie du champignon. Dés 

 qu'on tue celui-ci, cette fonction disparaît, c ■ li fait penser qu'il contient 

 une enzyme spécifique attaquant un corps de nature non glucosidique. 



Mais ce qui nous importe pour le moment, c'est de savoir qu'il 

 existe une plaide où l'acide prussique se- dégage à Vriai libre conti- 

 nuellement id cela en quantités 1res notables. Un grand nombre de 



BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE «ENKVK, N« s \-"2-'-\, parus le 20 juill 1917. '.i 



