POMME DE TERRE DE SAINTE-MARTHE. 31 



mais qui n'altère en rien ses qualités. Préparée de diverses 

 manières, cette Pomme de terre a été trouvée au moins égale 

 en saveur aux meilleures des variétés ordinaires. Il ne faut 

 pas se dissimuler toutefois que ces marbrures colorées doivent 

 être un obstacle sérieux à la propagation de la Pomme de terre 

 de Sainte-Martbe, quand même elle serait meilleure sous tous 

 les rapports que les autres espèces, parce que cette bizarre 

 coloration intérieure en empêchera la vente aux yeux des 

 consommateurs, qui ne se laisseront pas facilement convaincre 

 que cette singularité n'est point un signe de maladie. 



La rugosité de la peau, que j'avais signalée l'an dernier 

 comme un indice de l'origine sauvage de cette espèce et de 

 l'imperfection cle son acclimatation à cette époque, se repré- 

 sente sur une surface beaucoup moindre ; et cette circonstance 

 venant confirmer ma première appréciation , je crois pouvoir 

 en conclure que l'acclimatation de ce tubercule a foit un pa.s 

 déplus, sans être encore parfaitement accomplie. 



La variété qui m'a donné ces produits est la violette. La 

 blanche, dont je n'avais récolté en 1859 que des tubercules déjà 

 dégénérés, n'a fourni cette année qu'un produit insignifiant. 



Des résultats tout aussi satisfaisants de la culture de la 

 Pomme de terre violette de Sainte-Marthe ont été obtenus 

 dans différentes localités, et par plusieurs membres de la 

 Société, parmi lesquels nous devons citer M. Brierre dans la 

 Vendée, M. d'Eichthal dans l'Yonne, M. Geoffroy-Château dans 

 l'Eure, M. Jacquemart dans l'Aisne, M. Sacc dans le Haut-Rhin, 

 et, dans Seine-et-Oise , madame la comtesse Lepick, qui en 

 avait reçu de la semence de M. le docteur Gloquet. 



Nous avons donc le droit de dire aujourd'hui que la Pomme 

 de terre de Sainte-Marthe ne s'est pas montrée, comme l'ont 

 prétendu en 1858 d'habiles agriculteurs, plus rebelle à l'accli- 

 matation que tant d'autres végétaux étrangers, puisqu'elle 

 atteint des proportions très satisfaisantes. Il y a peut-être même 

 peu de végétaux dont l'introduction ait donné lieu de constater 

 des progrès si nettement appréciables dans leur acclimatation. 

 Nous nous fais(ms donc un devoir, avant de terminer ces 

 observations, sur lesquelles, nous n'aurons sans doute plus à 



