ihll SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOULUGIQLE 1) ACCLIMATATION. 



en matière soit animale, soit calcaire, nous avons fait prendre 

 au hasard dix œufs dans les pontes. 



Kilog. 



Ces dix œufs pleins ont pesé lZi,700 



Les mêmes œufs vides 3,250 



Ce qui donne. ...... Il,/i50 



pour les matières contenues dans les œufs; soit, en moyenne, 

 j^kiiogr /[/i5 par œuf. Après plusieurs essais de séparation de 

 blanc et de jaune, nous pouvons établir qu'en moyenne un œuf 

 contient 0,776 d'albumine et 0,369 de jaune. 



A ce compte, les soixante et douze œufs de notre ponte 

 représenteraient : 



Kilog. 



Matières calcaires formant les coquilles. . 'io, ûOO 



Albumine 55,872 



Jaune 26,568 



Poids total 105,860 



Si nous prenons le poids seulement des matières animales, 

 soit 82, MO, et que, conformément aux appréciations de notre 

 honorable collègue M. Jacque, nous le réduisions au quart de 

 matière sèche, le résultat sera encore 20,588 de luatière 

 nutritive assimilable à la partie solide de la viande. Nous 

 ferons observer la quantité considérable d'albumine contenue 

 dans les œufs, et qui certainement trouverait son emploi dans 



l'industrie. 



Ces résultats ont été obtenus sans changer raliinentation 

 normale de nos élèves, savoir : cinq litres d'orge et son, et des 

 débris de légumes ramassés sur le carreau des halles. 



Quoique négative sous le point désiré de l'éclosion, notre 

 expérience prouve quelles ressources l'alimentation pubhque 

 et l'industrie pourraient obtenir de la doiTicstication de l'Au- 

 truche, qui s'accommoderait dans une ferme des résidus de 



l'exploitation. 



Malgré la non-réussite de cette année exceptionnelle dans 

 ses conditions climatériques, nous ne désespérons pas. Mon- 

 sieur le Président, d'arriver aux résultats obtenus en Algérie 



