OLINOA Kl MAÏS DES IISCAS. i/|7 



Celte (ieniière i^raine, pai- sa i)i'(''paralioii de lavage et IVot- 

 tage nécessaires avant d'en user comme aliment, a, par suite, 

 perdu ses vertus germinatives. Ce n'est donc que de la graine 

 non lavée ni préparée dont il faut user pour la reproduction. 

 Pour la culture de cette plante, il sera préférable d'employer 

 une terre légère, sèche, et de semer fm avril ou au commen- 

 cement de mai par rayons ou à la volée, mais très clair : la 

 plante, par ses tiges, atteint une hauteur de 1 à 2 mètres, ce 

 (jui nécessite un certain espace entre chaque pied. 



Il y a plusieurs espèces de Quinoa : celui dont il vient d'être 

 question est le Quinoa dulce ; les autres espèces sont moins 

 estimées, et servent ordinairement en médecine. 



Maïs des Incas. — Les épis de ce Maïs nouveau (dont plu- 

 sieurs ont été remis l'an dernier à la Société) ont été recueillis 

 par mes lîls sur les plateaux élevés des Cordillères, dans les îles 

 de Chuquito, à une hauteur de 1*2 000 pieds au-dessus du ni- 

 veau de la mer, par conséquent dans un pays relativement froid. 



On a cherché depuis longtemps à cultiver le Maïs dans des 

 pays plus septentrionaux que le 50' degré de latitude, sans y 

 avoir réussi. La maturité du Raisin a jusqu'alors servi de 

 guide certain • où le Raisin ne mûrit pas, nos Maïs d'Europe 

 n'arrivent pas à maturité. Il était donc intéressant de trouver 

 une nouvelle espèce de Maïs qui pût supporter un climat plus 

 froid que les espèces que nous possédons. C'est dans ce but 

 que j'ai fait des essais avec le Maïs des Incas. L'année froide 

 et pluvieuse que nous avons eue rendait l'expérience peut-être 

 plus décisive, puisque, près de Paris, notre Maïs d'Europe, 

 contre l'ordinaire, n'est arrivé à maturité qu'avec grand'- 

 peine. Les essais tentés avec le Maïs des Incas ont été heureux, 

 malgré les circonstances fâcheuses. L'épi a présenté un déve- 

 loppement deux ou trois fois plus fort que le spécimen venu 

 du Pérou; quant à la maturité, elle s'est accomphe même 

 avant celle du Maïs quarantain, le plus précoce que l'on ait eu 

 en Europe jusqu'alors. Je ne considère pas cette première 

 épreuve comme décisive, et je me propose de la renouveler 

 encore plusieurs fois avant d'en conseiller la culture. 



