CONFÉRENCES ET LECTURES. 301 



C'est à cette pc^riode de Ja vie que , contrairement à ce qui se fait très 

 souvent, on doit entourer le jeune animal de plus de soin, ^on-seulement 

 on devra lui fournir une alimentation suffisante contenant les éléments né- 

 cessaires au développement du tissu osseux, mais Texercer convenablement 

 pour appeler l'afflux: du sang dans la partie de Tos non encore ossifiée. 



Il ne suflit pas d'obtenir des os longs, c'est-à-dire de grandes branches 

 de levier qui permettent à l'animal d'enjamber une grande surface de ter- 

 rain à chaque pas ; il faut encore des muscles d'une puissance suffisante pour 

 les faire agir et pour empêcher les articulations de se doubler sous le poids 

 du corps, cause la plus ordinaire des tares. 



C'est par l'exercice que se développe la fibre musculaire : à l'appui de son 

 assertion le professeur rappelle que les danseurs et les danseuses ont les 

 muscles des jambes très développés comparativement à ceux des bras, que 

 les forgerons, au contraire, ont les muscles des bras beaucoup plus déve- 

 loppés que ceux des jambes. 



Passant en revue la manière dont sont élevés la plupart des Poulains, 

 soit ceux que l'on attelle de bonne heure aune grosse charrette avec des li- 

 moniers aux allures lentes, soit ceux qu'on laisse en liberté dans de grasses 

 prairies, soit ceux que l'on attache à un piquet , soit ceux que l'on retient 

 dans une écurie ou dans un enclos de quelques mètres , soit ceux qu'on 

 laisse en liberté avec des entraves aux jambes, il trouve que tous ces sys- 

 tèmes d'élevage sont peu propres à faire des muscles de forgeron, à faire 

 des Chevaux forts et légers propres à monter un cavalier ou à traîner une 

 voiture légère. 



Il démontre qu'il ne sufîit pas d'exercer l'animal, de lui donner du mou- 

 vement, de le promener, comme on le fait le plus ordinairement. — 11 faut 

 choisir le genre d'exercice selon que l'on veut développer les muscles qui 

 servent au trop, au saut, au galop ou au trait, c'est-à-dire au tirage. On 

 sait que le bras du forgeron qui fait agir le marteau est plus développé que 

 celui qui tient le fer sur l'enclume; les expériences physiologiques constatent 

 que l'organe en activité reçoit cinq fois plus de sang que dans l'état de re- 

 pos, par conséquent peut recevoir et s'approprier cinq fois plus de matière 

 assimilable contenue dans le sang. 



11 insiste sur la nécessité de ne pas perdre de vuo que pour développer 

 la fibre musculaire, il faut non-seulement soumettre l'animal à un exercice 

 approprié, de tous les jours, de tous les moments , mais encore lui donner 

 une alimentation dans laquelle se trouvent de l'azote, de la fibrine, c'est-à-dire 

 les éléments nécessaires à faire de la fibre musculaire. 



Par le repos, au contraire, une température appropriée, des aliments con- 

 tenant beaucoup d'hydrogène et de carbone , donnés en abondance, on est 

 certain de développer le système adipeux, de produire des animaux gros, 

 gras, lourds et épais. Pour convaincre ses auditeurs, il lui a sufli de citer 

 quelques exemples pris dans ce qui se passe journellement dans les basses- 

 cours, de citer tel éleveur qui d'avance, selon la quantité de matière alimen- 

 taire dépensée, peut affirmer quel sera le poids de l'animal à un jour donné. 



