bOh socip:té impériale zoologique d'acclimatation. 



Parmi les arbres fruitiers, il en est aussi ici de très riires, 

 très curieux et dont nos possessions pourraient à juste titre 

 s'enorgueillir. C'est d'abord le Cados, qui, comme le Dattier, 

 fournit une énorme grappe chargée de fruits de la grosseur 

 d'un abricot et analogues au citron par son écorce, sa pulpe 

 et le jus qui en découle. On le dittrès apéritif et très rafraîchis- 

 sant. Puis le Goyave, qui donne la délicieuse pulpe connue 

 sous ce nom, conserve très appétissante, très recherchée, et 

 qui est ici l'objet d'un commerce considérable : le fruit, mangé 

 cru, a, dit-on, une propriété purgative très marquée et expul- 

 serait le ténia. Après eux, vient la riche famille des Sapotées, 

 qui fournit le Sapoti tchiko, le plus petit fruit des Sapoti, mais 

 avant au moins la grosseur d'une Pêche; le Sapoti hlanca, 

 présentant une chair lilanche comme le lait, et qui à une 

 vertu alimentaire joindrait encore une propriété calmante et 

 somnifère ; le Sapoù mamei, le plus volumineux des Sapoti, 

 avec une chair exquise et couleur café au lait; les SapotA 

 Prieti, Carezo et Domingo, tous d'un arôme déHcieux et avec 

 une saveur particulière. A présent, j'ajouterai YAnona, fruit 

 monstre, mais d'un goût exquis; les Mangas, dhs vulgaire et 

 de Manille ; le Thehrocotis, excellent petit bulbe analogue à 

 la Poire d'Europe ; la Salsamora, espèce de mûre magnifique 

 et en grappe; la Cacarrali, amande particulière très huileuse, 

 d'une écorce très fine et très friable, et qui se mange torréfiée 

 dans le pays ; les différents tonnas du Nopal, et surtout la qua- 

 lité dite Farahdjiaka. Les belles Bananes, d'abord de Guinée, 

 qui se mangent crues, puis celles de Manille, des Indes. Celle 

 connue sous le nom à'Imhrito, et enfin la Banane matcho, la 

 plus grosse et la meilleure des Bananes. On voit aussi à Jalapa 

 le Membrillo, genre de Pruneau tout particulier, très acide, et 

 possédant malgré cela une vertu laxative ; la Sirouelle, autre 

 espèce de Prune, mais d'un goût bien différent; le Cacarrati, 

 analogue encore par la forme et la couleur à la Prune d'Eu- 

 rope, mais excessivement parfumé et exhalant un arôme qui 

 se rapproche du beurre frais. Le fruit du Quiniquilé, dont on 

 mange la chair et le noyau, fruit très remarquable par sa 

 saveur; le Tchirimayo, magnifique spécimen des produits du 



