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Ces susbanees (graisses neutres, Lécithine, eholestérine, etc. ) existent- 

 olles dans l'organisme à L'état de combinaison chimique vraie, à l'état de 

 composés d'absorption? 



Telle est la question que nous nous sommes posée, prenant comme 

 objet de recherches deux groupes de corps particulièrement étudiés jus- 

 qu'alors : les lécithalbumines et les jécorines. 



1 . Recherches sur les lécithalbumines. 



Liereumann, Roppe-Sevler , Osrorne , Campbell ont décrit des substances 

 extraites de la muqueuse gastrique, du foie, du rein, des capsules surrénales, 

 des jaunes d'œuf, des laitances de poisson et contenant des lécithines et 

 des albumines. Ces corps, appelés lécithalbumines, étaient obtenus par 

 digestion gastrique, c'est-à-dire en milieu fortement acide. Ils sont inso- 

 lubles dans l'eau, insolubles dans les acides, solubles dans les alcalis, les 

 solutions de sels neutres, l'alcool et l'étber. Us se combinent aux bases 

 faibles, rendent acides les solutions de phosphate neutre, se combinent 

 aux radicaux métalliques des sels de métaux lourds. 



Les auteurs considèrent ces lécithalbumines rr comme de vrais composés 

 chimiques» et Liebermann leur fait jouer un rôle important dans les sécré- 

 tions gastrique et rénale. 



Nous nous sommes demandé, en présence des propriétés décrites par 

 les auteurs, si ces lécithalbumines, loin d'être des composés chimiques, 

 n'étaient pas uniquement des complexes colloïdaux, fabriqués au cours 

 même de la préparation. Nous avons donc essayé dans ce but de reproduire 

 artiliciellement les lécithalbumines. 



1. Substances employées. — Nous avons employé différentes lécithines à 

 l'état d'émulsions très fines à grains microscopiques. Une telle émulsion se 

 montre stable très longtemps; elle est neutre au tournesol, à la phtaléine, 

 au méthylorange; placée dans un champ électrique, elle se transporte au 

 pôle positif; elle précipite par l'hydrate formique et le bleu de toluidine 

 (colloïdes positifs); elle ne précipite pas par le sulfure d'arsenic et le rouge 

 congo (colloïdes négatifs); elle précipite par les acides, par les sels de ma- 

 gnésium , de calcaire et par les sels des métaux lourds. Au total , elle se 

 comporte très nettement comme un colloïde négatif. 



Pour ce qui est de l'albumine, nous avons employé l'ovalbumine de 

 Poule et la sérumalbumine de Cheval ayant subi une dialyse très pro- 

 longée. 



2. Formation du complexe lécithine-albumine. — L'addition à une émul- 

 sion de lécithine d'albumine dyalisée ne détermine aucun précipité; 



L'addition à une émulsion de lécithine d'albumine alcalinisée ne déter- 

 mine aucun précipité; 



