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donne dans l'eau des émulsions qui se troublent par l'addition d'acides; 

 l'Ile réduit la Loueur de Fehling; chauffée avec l'azotate d'argent ammo- 

 niacal , elle donne une coloration rouge, elle Forme un osasone ayant les 

 propriétés de la glucosasone. 



La composition est très variable. Les auteurs donnent des chiffres extrê- 

 mement différents : 



La teneur en G est de 55.79 p. 100 pour P. Mayer et île '.'>().-] pour 

 Siegfried et Mark ; 



La teneur en I' est de 1.9 p. 100 pour Siegfried et Mark et de h.h pour 

 Manasse ; 



La teneur en glucose est très variable pour Waldvogd et Tuitemann, 

 parfois nulle pour Manasse. 



2. Remarques. — Les procédés employés pour la préparation de lajé- 

 corine utilisent pour l'épuisement du foie soit l'alcool aqueux, soil l'élher 

 aqueux et, pour la précipitation, soit l'alcool sec, soit l'éther sec. On dissout 

 donc le produit grâce à l'eau et on le précipite ensuite endiminuanl la 

 concentration en eau. La proportion de corps précipité dépendra donc de 

 l'équilibre des trois composants : alcool, eau , élher. 



Le corps, ainsi préparé, a toutes les propriétés des lécitbalbuniines : il 

 ne présente de nouveau (pie le pouvoir réducteur et certains caractères de 

 précipitabilité. 



Ces faits, ainsi que les différences dans la composition données par les 

 auteurs, ne nous ont pas semblé suffisants pour admettre que la jécorine 

 existe en tant que composé chimique défini. 



Il y avait donc lieu de se demander si la jécorine n'est pas formée par 

 l'expérimentateur au moment même de la préparation et : i° si les caractères 

 particuliers de précipitabilité des jécorines ne dépendent pas uniquement 

 des caractères de précipitabilité du glucose en solutions alcoolique ou 

 éthérée; 2 si les propriétés qui différencient la jécorine des lécithalbumines 

 ne sont pas dues uniquement à la présence du glucose, et 3° si la com- 

 position de la jécorine n'est pas variable. 



Pour répondre à ces différentes questions, il fallait tout d'abord tenter 

 de reproduire artificiellement des jécorines ayant toutes les propriétés des 

 jécorines naturelles et : i° comparer la précipitabilité du glucose et celle 

 des jécorines artificielles; 2 voir si l'addition de glucose aux lécithalbu- 

 mines ne leur confère pas toutes les propriétés des jécorines ; 3° si la com- 

 position des jécorines artificielles varie avec les concentrations des éléments 

 qui leur donnent naissance. C'est cette étude que nous avons entreprise. 



3. Jécorines artificielles. — H est possible de préparer des jécorines soil 

 dans l'eau, soit dans l'alcool. On peut, par exemple, opérer comme suit: 

 On mélange les trois solutions suivantes : solution alcoolique de lécithine, 



