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solution alcoolique de glucose faite grâce à l'addition d'une trace d'eau, 

 solution alcoolique d'albumine dialysée faite grâce à la présence d'acide (1) . 

 On évapore le mélange à 5o degrés; le résidu est repris par l'éther aqueux, 

 la solution formée précipitée par l'alcool absolu. Le précipité obtenu a toutes 

 les propriétés décrites ci-dessus de jécorines naturelles. 



Nous avons alors étudié comparativement, d'une part, la précipitation et 

 la redissolution des solutions hydro-alcooliques de glucose par addition 

 d'éther et encore de solutions hydro-élhérées de glucose par addition 

 d'alcool et la redissolution des jécorines artificielles dans les mêmes solvants : 

 il y a un parallélisme complet entre ces propriétés. De plus, et dans les 

 deux cas, la quantité de précipité dépend de la concentration en glucose 

 dans la liqueur primitive. 



Nous pouvons donc affirmer que les différences qui séparent les lécithal- 

 bumines des jécorines tiennent uniquement à la présence de glucose et que, 

 en particulier, les caractères nouveaux de précipitabilité des jécorines dé- 

 pendent uniquement de la manière de se comporter du glucose en solutions 

 éthérées ou alcooliques. 



Enfin nous avons pu observer que la composition des jécorines arti- 

 ficielles est variable. Il faut distinguer deux cas : 



Ou bien la concentration initiale en glucose est faible et alors il y aura , 

 au moment de la précipitation , une quantité très faible et parfois même 

 nulle de lécithalbumine entraînée et, dans ce cas, la concentration en glu- 

 cose est très élevée : 



Ou bien la concentration en glucose du milieu primitif est relativement 

 élevée; dans ce cas, au moment de la précipitation, la quantité de lécithal- 

 bumine entraînée est importante et la concentration en glucose est, dans 

 un certain rapport, de proportionnalité avec la concentration en glucose du 

 mélange qui lui a donné naissance. . 



h. Conclusions. — i° 11 est facile de reproduire artificiellement les jéco- 

 rines ; 2° les propriétés qui différencient les jécorines des lécithalbumines , 

 en particulier les caractères de précipitabilité, tiennent uniquement à la 

 présence du glucose; 3° la jécorine est le produit de la précipitation 

 simultanée du glucose et des lécithalbumines ; il se produit, au cours de la 



W Pour préparer les jécorines, il fallait avoir une solution alcoolique d'albu- 

 mine. Or, l'albumine no précipite pas l'alcool. Nous avons cherché, M. A. Mayer 

 et moi, à redissoudre le précipité dans l'alcool et nous sommes parvenus à obtenir 

 des solutions d'albumine dans l'alcool fort, grâce à la présence des quantités 

 faibles d élecfrolytes. Il semble d'ailleurs qu'il s'agisse là d'un fait général et qu'on 

 peut déterminer la solubilité d'un corps dans un liquide qui ne le dissout pas 

 d'ordinaire par l'addition de traces d'électrolytes. C'est un phénomène que nous 

 avons retrouvé pour l'albumine et l'acétone, le gly<'ogène et l'alcool, le glycogène 

 et l'acétone et dont nous poursuivons l'étude actuellement. 



