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» L'oxeniplo des familles royales ei princiércs n'y a pas f.iit défaiil : d'a- 

 bord le feu roi de \\iirlenilierg, qui s'enorgueillissait d'avoir mérité le 

 surnom de roi-fermier, et notre feu roi Léopold si regretté; puis viennent 

 LL. AA. HR. le prince Adalbert de Bavière, le comte de Flandre, le prince 

 Frédéric des Pays-Bas, qui couvrent de leurs protectorats ce progrès agricole 

 et humanitaire. 



» Si la boucherie de Paris a donné le signal de cette marche triomphale 

 signal imposant et irrésistible, parce qu'il partait d'une autorité compétente,' 

 — de son côté la boucherie de Bruxelles a dignement accompli l'œuvre 

 commencée à Paris. — En ellel, après s'élre éclairée par les rapports des 

 jurys constitués, d'abord par M. !e bourgmestre de Gand, Ch. de Kerchove, 

 et bientôt après par I\l. l'échevin Anspach, faisant fonctions de bourg- 

 mestre, — jurys exclusivement composés de vétérinaires et de bouchers, — 

 la boucherie de Bruxelles, disons-nous, qui, depuis trois ans, par l'abalage 

 des bœufs Sarhibul présentés au concours de Pâques, a expérimenté elle- 

 même les qualités de la race normande désarmée, a voulu constater aiithen- 

 tiquement, eflicacement et à toiijonrs, l'iniporlance qu'elle y altaclie. Elle a 

 premièrement offert au créateur de la nouvelle race une magnifique médaille 

 de vermeil avec cette inscriplion : « Témoignage de recunnaissame. Les 

 I) employés de l'abattoir et des boucheries de Uraxelles, a I]J. le conseil- 

 » 1er Dntrônc , créateur de la race normande désarmée Sarlabot , le 

 » 2 J mars 180^. » Puis elle a institué dans son sein une association frater- 

 nelle de secours, sous le titre de Société mutuelle Sarlabot, institution 

 qui vient de se faire reconnaître, par arrêté royal, comme société u'uti- 



LITÉ PUBLIQUE. 



» Nos agriculteurs et nos cngraisseurs sont donc certains que la boucherie 

 belge saura apprécier les prodiiils désarmés qii'ih lui présenteront. 



)) Aussi nous empressons-nous de faire connaître les localités où se trou- 

 vent, en station, des taureaux delà race Sarlabot. 



.) 1" Province de rvamur, à Hhisnes, chez M. le bourgmestre Artoisonet, 

 le taureau originairement oITeit en hommage par M. le conseiller Pulrône 

 au feu roi Léopold, et qui, sous le nom de Sarlaken, a obtenu un 1^' prix 

 au concours international d'Anvers (18G2). 2" Flandre occidentale, à la 

 colonie agricole de lluysselede, près de Bruges, dirigée par MM. Poil, un tau- 

 reau, fils du précédent. 5° Province d'Anvers, à la colonie agricole d'iloog- 

 straeten, dirigée par M. le major de Lohel, un taureau, iils aussi du piécé- 

 dent. /i" Flandre orientale, chez M. l'avocat Paul Parrin, sur son domaine de 

 Vracene, près de Saint-]\icolas, un autre taureau, fils de Sarlaken. 



» L'Agronome de Namur, après avoir parlé des constatations qui ont éta- 

 bli l'excellence de la nouvelle race normande, ajoute : C'est donc avec une 

 entière confiance, au point de vue de la laiterie et de la boucherie, que 

 nous introduisons la race sans cornes Sarlabot chez nos cultivateurs, chez 

 nos bouchers, chez nos consommateurs. Mais nous sommes encore guidés 

 par un intérêt plus puissant, plus sacré, par un intérêt moral, humanitaire : 

 et en cela nous partageons entièrement l'opinion émise par le Moniteur des 



