EXPOSITION DE PRODUITS ET ENGINS DE PÈCHE. 331 



le cours des rivières, et dans lesquels les Saumons viennent 

 s'engager (Petchora). 



Lorsque les rivières sont prises par les glaces, on emploie 

 tantôt des lignes, tantôt des barrages. Dans le premier cas, une 

 perche est organisée de façon à pouvoir basculer, dès qu'elle 

 est libre, sur une sorte de trépied; elle porte à l'une de ses 

 extrémités une ligne armée d'un hameçon qui plonge dans 

 l'eau et est maintenue dans cette position par un système de 

 morceaux de bois que le poisson dérange par la secousse qu'il 

 donne en happant l'amorce. Comme l'autre extrémité de la 

 perche est munie de pierres, qui lui donnent une pesanteur 

 plus grande, la perche se redresse, et le poisson est ainsi tiré 

 hors de l'eau. Cette disposition permet à un seul homme de 

 surveiller en même temps un grand nombre de lignes. 



Le système de barrages sous la glace est employé surtout 

 sur le fleuve Amour, où les Manègres, après avoir barré le 

 cours d'eau avec des perches faites de bois de saule, prati- 

 quent sur quelques points de la glace des trous qu'ils recou- 

 vrent d'une yourte, et par lesquels ils harponnent le poisson 

 qui vient y respirer (1). 



L'exposition de Bergen offrait de nombreux spécimens de 

 Saumons conservés dans de la saumure en boîtes ou en barils, 

 et du Saumon fumé. Les Saumons fumés de Bergen et du 

 Finmark sont préparés de la manière suivante : On les sale 

 d'abord pendant vingt-quatre heures, puis ils sont lavés et 

 étendus, puis fumés au moyen de branches de genièvre que 

 l'on consume sans qu'elles flambent; car on dit qu'alors la 

 peau du poisson se détacherait. Mais nous avons pu observer 

 par nous-mêmes les avantages de la conservation parla glace, 

 qui permet de faire au loin avec avantage des envois consi- 

 dérables de poisson. 



Dans le but de conserver le poisson pendant un temps assez 

 prolongé, pour permettre son expédition dans des contrées 

 éloignées, on a eu dans ces dernières années l'idée de con- 

 struire des glacières parfaitement aménagées (2). Ces gla- 



(1) C. de Sabir, Le fleuve Amour. In-k". 



(2) Nous avons iiouvé à l'exposition de Bergen deux modèles de ces gla- 



