UTILISATION DES MARAIS 



PAR L'IMPORTATION DU CASTOR 



ET DE LA ZIZANIE AQUATIQUE , 



Par M. le docteur S.IC'C 



Dans un moment comme celui-ci, où la population trop 

 dense ne trouve plus à se nourrir sur le sol de la vieille 

 Europe, on me pardonnera de rappeler qu'on pourrait tirei 

 d'abondantes ressources alimentaires de ces marais immenses 

 qui couvrent une si grande partie de l'Europe moyenne et 

 septentrionale, et qui ne prod'uisent que des joncs et quel- 

 quefois aussi de la tourbe. Il faudrait pour cela semer 

 toutes les terres constamment submergées avec le Riz d'eau 

 des États-Unis, appelé par les botanistes Zizanie aquatique, 

 et y importer le Castor du même pays. 



La Zizanie aquatique, sur laquelle nous avons appelé, il y a 

 quelques années déjà, l'attention de la Société d'acclima- 

 tation, a le port et les qualités du Seigle, dont elle ne diffère 

 que parce qu'elle ne prospère que dans les marais. En vert, 

 elle est très-rechercbée par le bétail, et lorsqu'elle a mûri 

 ses graines, elle fournit en abondance une excellente paille. 

 Quant à la graine, qui sert de base à l'alimentation biber- 

 nale des indigènes, on la mange en potages, comme le riz, 

 ou sous forme de pain, après l'avoir réduite en farine. 



Comme c'est au mois d'octobre qu'on récolte cette pré- 

 cieuse graminée, ce serait le moment d'en demander des 

 graines k M. Gauldrée-Boilleau, et de les semer immédiate- 

 ment après leur arrivée,' parce qu'elles ne conservent pas 

 longtemps leur faculté germinative. 



Quant au Castor, il ferait produire de la viande et d'ad- 

 mirables fourrures à ces mêmes marais, desquels nous 

 tirerions par la Zizanie aquatique du fourrage et du pain. 

 Cet animal, qui ne se nourrit que d'berbes et d'écorces 

 d'arbres, se trouvait jadis sur tous les cours d'eau de l'Europe, 



