PROCÈS-VEHBAUX. ' 361 



» Maïs à bec; h" le King Philipp ; 5" le perlé rouge; 6" le 

 » rouge noir de la Virginie; 7° le Maïs perlé violet de Fleury 

 » (Mérogis); 8" le Maïs ardoise de Bolivie; 9" le Maïs blond de 

 » Bolivie; 10° le bronzé clair de Bolivie; IT le perlé à bec 

 » dit de Hollande; 12" le sucré à rafle blancbe; 13" le strié 

 » du Pérou; Ih" le perlé blanc; 15" le panaché de Bolivie; 

 » 16° Maïs perlés panachés; 17" et enfin le Maïs sacré des 

 » Incas. Vous remarquerez que la plupart de ces Maïs sont 

 » remarquables de forme et de couleur. Les Maïs dont j'ai 

 )) abandonné la culture ne répondaient pas aux soins qu'ils 

 » exigeaient. Pour arriver à une maturité souvent insuffisante, 

 » il était nécessaire de les faire germer et lever dans des pots 

 » sous châssis, de les transplanter en mottes seulement fin de 

 » mai, en pleine terre, de les bien abriter et de leur prodi- 

 » guer des soins presque continuels. Je citerai au nombre de 

 » ces Maïs exigeants le gros Maïs de Cuzco, dont la Société 

 » impériale d'acclimatation s'est occupée plus souvent qu'il 

 » ne le méritait, si on le considère au point de vue de son 

 » utilité sous notre climat, et non au point de vue unique de 

 » sa belle végétation. Sur cinq ans, je n'ai obtenu que deux 

 » années sa maturité, et les grains mûris sous notre climat 

 » ne donnent qu'une plante qui dégénère d'année en année, 

 » au lieu de s'améliorer et de s'acclimater. Ce Maïs no pour- 

 » rait même prospérer dans le midi de la France, quand on 

 » considère que dans la province de Cuzco, au Pérou, il mûrit 

 » par 30 à hO degrés continuels de chaleur et par des nuits 

 » chaudes et humides; nous n'avons pas de régions qui réu- 

 » nissent à peu près ces conditions. Ajoutez à ces désavan- 

 » tages que les grains de Maïs de Cuzco sont d'une qualité 

 » bien inférieure aux grains des Maïs de la collection que je 

 » vous adresse: dans ces derniers, il y a une partie cornée 

 » qui est toujours la plus succulente et la plus nutritive, et 

 » dans le Maïs de Cuzco elle manque complètement. Quand 

 » on considère la magnifique végétation du Maïs de Cuzco et 

 » le beau développement de ses épis, on est étonné que les 

 » Incas ne l'aient pas choisi pour leur Maïs sacré, qui servait 

 » aux sacrifices et qu'on arrosait du sang des vierges. Je vous 



