CHRONIQUE. • b\) 



grains ne peut pas èlre irès-avantageiix, M. Walilior a imaginé de ne faire 

 entrer le grain dans la nourriture de ces volailles que pour une part très- 

 minime, et de faire consister le surplus, pciulant l'été, principalement en 

 vers, et en hiver en viande d'animaux morts ou abattus. 



Cette idée est juste: la Poule est plus Carnivore que granivore; l'habitude 

 qu'elle a de gratter la terre atteste sa préférence instinctive pour les vers et 

 leurs larves sur le grain. Elle peut se nourrir au moins aussi bien de viande 

 que de grains, et elle diffère des oiseaux uniquement granivores par la con- 

 formation de son bec, de ses ongles et de sa membrane stomacale. 



La Poule se nourrit, à la vérité, de graines ; mais si on lui jette de l'orge 

 et en même temps de la viande ou des insectes, elle se précipitera avide- 

 ment sur la viande et les insectes d'abord, et ne mangera le grain que si elle 

 a encore faim. Celte observation est de la plus grande exactitude. 



Bien que l'auteur soit d'avis qu'avec l'alimentation ordinaire en grains on 

 puisse encore retirer un profit assez élevé de l'élevage des Poules, il ne s'ar- 

 rête pas à ce mode d'entretien, parce qu'il ne le trouve pas assez lucratif, 

 et il établit des verminières eu plus ou moins grand nombre, selon l'exten- 

 sion donnée à son industrie, l'our cela, on creuse des fosses d'un mètre de 

 profondeur, dont le fond est pavé. Les murs latéraux doivent être aussi uni 

 que possible, pour que les larves ne puissent pas s'échapper ; ils doivent en 

 outre s'élever un peu au-dessus du sol. Il faut couvrir les verminières d'un 

 toit, parce que la pluie et la gelée nuisent au développement complet des 

 larves. Une hauteur de 1">,50 jusqu'à la toiture suffit pour les murs laté- 

 raux, et l'on peut réunir plusieurs verminières sous un même toit. Dans la 

 longueur des murs latéraux, chaque verminière a sa porte située vers le sud 

 ou l'ouest. ^ 



La fosse faite, on y met: -■ 



1° Une couche de 16 à 18 centimètres de seigle haché ; 



2" Une de crottin pur de cheval de 3 à à centimètres d'épaisseur ; 



3" Une couche do 2 ou 3 centimètres de bonne et fine terre tamisée ; 



à" Une couche de 2 ou 3 centimètres du résidu de brasserie (drèche). 



Sur ces matières on jette 2 kilogrammes de sang d'abattoir corrompu, ou 

 mieux encore des intestins d'animaux morts, ou d'autres déchets de viande 

 sans utilité. 



On forme ensuite plusieurs couches en suivant le même procédé. 



Ces verminières réclament des soins d'entretien. Les matières ne doivent 

 pas y être tassées, l'air doit pouvoir y circuler ; si l'on y met trop de sang, la 

 masse devient humide à l'excès et les larves y meurent av.uit de se dévelop- 

 per. La pluie produit le même effet. Il faut, en hiver, garantir les fosses de 

 la gelée en les recou\ raiu de nattes de paille, et de cette manière on obtient 

 des larves même dans cette saison. 



Ce mode d'ahmentation est extrêmement économique; drux repas jom- 

 naiiers avec des larves bien développées suûisent plcinomeiii. Pour cela, on 

 prend avec des pellos de bois, dans la verminière, à peu près le doid)le de 



