'M)Q SOCIÉTÉ liMI'ÉniALE ZOOLOGIQUE d'aGCLIMATATIOM. 



carrelet, et dont les bords sont soulevés par quatre embarca- 

 tions. La pêche du Gadifs virens (Saïda) par les Russes, en 

 Lapnnie, se fait d'une manière presque identique. 



FiG. 21. 



L'immense quantité de Morues prises par les Norvégiens 

 nécessite l'emploi de divers procédés pour assurer la conser- 

 vation de cette matière alimentaire, qui est ensuite exportée 

 au loin jusqu'en Espagne et au Brésil. Quel que soit le procédé 

 auquel on a recours, la dessiccation à l'air, qui donne le stor/i- 



