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à l'air pour leur laisser perdre l'eau qui les imprègne ; après 

 quoi on les étend sur des rochers et sur le sol. jusqu'à ce 

 qu'elles soient romplétement desséchées (1), moment où on 

 les emmagasine, en ayant soin de les préserver de l'humidité. 

 A l'époque où les Morues arrivent dans le Vestfjord, elles 

 viennent, d'après ce que disent les pécheurs, dans un certain 

 ordre. Les mâles se tiennent toujours à une plus grande pro- 

 fondeur en dessous des femelles, et laissent tomber leur laite 

 sur le fond, où ils trouvent des conditions favorables au déve- 

 loppement de leurs petits. Quand les mâles ont ainsi évacué leur 

 liqueur séminale, les femelles, disent-ils, laissent tomber leurs 

 œufs, si nombreux, que l'eau en est chargée. Leur nombre est 

 immense, et elles peuvent fournir de grandes quantités de 

 rogne, si estimée des pécheurs. Pour cela, les Norvégiens ont 

 soin, au fur et à mesure qu'ils les habillent, de retirer les 

 deux paquets constitués par les ovaires, et les mettent avec du 

 sel dans des barriques percées de trous, pour laisser écouler 

 la saumure : ils obtiennent ainsi la rogue^ si estimée des pé- 

 cheurs de Sardines du Morbihan et du Finistère (2). Comme 

 ces ovaires s'affaissent très-rapidement (au bout de trois ou 

 quatre jours), ils ont soin d'en rajouter de nouveaux jusqu'à 

 ce que le baril soit plein. Ce produit est susceptible de se 

 conserver en bon état pendant plusieurs mois; mais, au 

 moment de l'expédition, ils le repaquent avec un dixième de 

 sel en plus. Il est fâcheux que les rogucs tirées de Terre- 

 Neuve ou d'Islande (3) ne puissent pas remplacer celles de 



(1) Nous avons vu un modèle crcxploitation de ce genre fuil par les 

 Piusses à Gavriloskaïa, sur les cotes de Laponie. 



('2) La rogne, Uès-employce sur les côtes dn riniMi-rc et du Morbihan, ne 

 l'est an contraire pas sur celles de Normandie. Les neuf dixièmes viennent 



des Luflbten. 



(.",) Une des causes qui tendent à rinfériorité des rognes de Terre-Neuve 

 est que les pécheurs français vont presque toujours y faire la pèche après le 

 moment de la fraie des Morues, et ne trouvent plus le poisson en aussi bon 

 état, c'est-à-dire ayant des ovaires bien graines. On dit aussi que le prix de 

 cette marchandise ne compense pas, malgré les primes qui sont accordées, 

 la perte de temps que nécessite sa préparation, et qu'un iranihenr qui, dans 

 un temps donné, babille cent mornes, pourrait à peine en apprêter vingt- 



