EXPOSITION DE PRODUITS El ENGINS DE PÊCHE. AOl 



à rexpositiou des spécimens de guano présentés par une 

 société norvégienne [det norske Fisker/nano Selskab). Ces 

 guanos, d'après les expériences de M. le professeur Stock- 

 hardt, de Tharand (Saxe), pourraient remplacer le guano du 

 Pérou , car, employés pour les semences du printemps et en 

 même quantité que celui-ci, ils ont donné à peu près les 

 mêmes résultats. Il résulte des analyses faites par MM. Stock- 

 hardt, Ursted et Grotli, et Ditten, que ces guanos sont riches 

 non-seulement en principes organiques, mais aussi en phos- 

 phates (1). 



La même société a pensé devoir fabriquer une farine de 

 poisso7i qui permît d'employer ce poisson {stock fis/i) sans être 

 obhgé de le faire séjourner dans l'eau pendant plusieurs jours, 

 ce qui lui retire une partie de ses propriétés nutritives. Les 

 premiers essais donnaient une poudre ayant au plus haut 

 degré une odeur et une saveur acres de poisson sec, qui ne 

 permettaient pas de la faire entrer dans la consommation; mais, 

 depuis, M. le professeur Rosing, d'Aas, a trouvé le moyen de 

 faire disparaître ce goût acre et désagréable en chauffant la 

 farine de poisson à une température un peu moindre que 

 100 degrés. Nous avons goûté, à bord de la frégate la Pandore, 

 qui était mouillée à Berçen pendant notre séjour, du pain fait 

 avec cette farine de poisson et une certaine quantité de farine 

 ordinaire, et nous avons reconnu qu'on pouvait faire ainsi un 

 aliment qui, sans être très-délicat, pouvait rendre des ser- 

 vices; et nous pensons qu'il pourrait, dans des circonstances 

 spéciales, être employé avec avantage, en raison de la forte 

 proportion de phosphate qu'il contient. 



(1) Les analyses de ce guano donnent : 



Parties Pliospliate Pels aloalius Carbonatp 



IC.iii. .ir^aiiiqutts. (.le eliaux. et chlnnire de oliaii\. SaMe. 



de soilinm. 



Sliickhardl (18(10). . . 12.3 53,7 («) 30,5 3,0 --^..^^ » 0,5 



Orsied et Cnilli (ISf.l. IC.Oi 50,74 (;-) 2(3,04 ,. (!,90 » O/JS 



Id M, 31 53,31 (r) 25,90 « 5,8(î » O.'tii 



Ditten 13,00 55,28 (^0 25,79 3,(W 2,00 0,23 



(a) 9,9 pour 10(1 (rnimiioniai|iM-. 

 (/,) 9,58 1.1. 1,1. 



(, ) 9,70 hl. Id. 



(<0 10,98 i.l. 1.1. 



