CULTURES FAITES AU JARDIN DU ROIS DE ROULOGNE. G63 



» La semence végète facilement, et en huit semaines à peu 

 )) près la plante fleurit h profusion, et produit des gousses 

 » extraordinaires qui atteignent l'énorme longueur d'environ 

 » trois pieds. Ces gousses ont une agréable odeur, et quand 

 » elles sont cà moitié de leur croissance, elles peuvent être 

 3) mangées de la même manière que les Radis communs, dont 

 » elles ont ta peu près le goût, mais auxquels elles sont supé- 

 » rieures pour la saveur et pour le parfum. En salade, elles 

 y> sont très-estimées, et elles ont, indépendamment de leurs 

 )) autres mérites, le grand avantage d'être facilement digérées; 

 î) elles font aussi une bonne saumure et sont bien arrangées 

 » ainsi. Cependant c'est surtout lorsque les gousses sont 

 » bouillies qu'elles sont délicieuses; elles ont alors un goût 

 » ressemblant à celui des Asperges, avec une petite odeur de 

 » Pois verts. Elles peuvent être servies avec le rôti et former 

 » une agréable addition et nouveauté sur la table. 



» Pour être bouillies ou mises en saumure, les gousses doi- 

 )) vent avoir atteint tout leur volume avant d'être cueillies. 

 » Dans quelques plantes elles sont vertes; dans d'autres elles 

 » sont pourpres; et dans d'autres encore elles sont d'un vert 

 » tirant sur le pourpre. 



» Quand les plantes sont liées et soutenues debout, elles 

 » ont une singulière apparence; car chaque plante produit 

 )) de quinze cà vingt gousses, les unes pendantes et droites, 

 » les autres tordues et tortillées de la façon la plus bizarre. 



» Les semences de ce remarquable et intéressant végétal 

 >) sont disposées en paquets cachetés. On les trouve chez 

 » William Bull, new Plants merchant, King's road, Chelsea, 

 » London, S. W. » 



Oseille en arbre {Rumex hinaria), — Polygonées 

 (Canaries). 

 Arbuste de serre peu intéressant ici. Dans le pays, on s'en 

 sert aux mêmes usages que l'Oseille de notre pays. 



Igname de Chine [Dioscorea batatas). — Dioscorées 

 (Chine). 

 L'Igname n'est plus nouvelle, elle est connue de tous les 



