LXVI SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE d' ACCLIMATATION. 



voulant activer autant que possible son acclimatation et sa 

 multiplication, M. de iMontigny vous a fait plusieurs envois 

 considérables de racines et de bulbilles (1). En 1855, il vous 

 a expédié, pour être distribués gratuitement, l/i3 litres (2) de 

 ces espèces de bourgeons, lesquels, d'après un calcul approxi- 

 matif, devaient atteindre le chiffre énorme de cent soixante 

 mille (3) ! Vous avez tous applaudi aux efforts généreux et 

 bien entendus de notre éminent confrère. 



Je ne nrarrêterai pas à vous décrire la Dioscorée chinoise. 

 Je vous rappellerai seulement qu'elle donne des racines (h) 

 allongées, en forme de massue, à tissu charnu, compacte, 

 friable, féculent, d'un blanc à peu près opalin et pénétré d'une 

 humeur un peu laiteuse et mucilagineuse (5). Sa surface, d'un 

 brun fauve, offre des radicelles plus ou moins courtes et des 

 yeux analogues à ceux de la Patate. Ses racines s'enfoncent 

 perpendiculairement jusqu'à 1 mètre et plus de profondeur. 

 Chaque pied peut en donner cinq ou six, bien qu'il n'en pro- 

 duise souvent que deux ou trois. 



\j Igname Patate (6) doit être regardée comme une excel- 



çais Igname {Bict. enc\jl.,X. III, p. 230, 1789). Il en est de même d'Achille 

 Richard, dans le Dictionnaire classique d'histoire naturelle (t. VIII, 

 p. 5lù, 1825). C'csl enfin le senlmcm du Dictionnaire de V Académie fran- 

 çaise (>ixième édition, t. H, p. 3, 1835). 



(1 ) Ce sont des hour?;eons 5 axe court et à feuilles charnues, de la gros- 

 seur d'un pois, que la planle l'.roduit à l'aisselle des feuilles, pendant sa pre- 

 mière période de végétation. M. Germain de Saint-IMene les appelle Faux 

 bulbilles. Dans cesderniers temps, la culture a obtenu des bulbilles presque 

 aussi gros que des noix (Piémont, Chatin). 



(2) 120 litres d'une variété, environ 15 d'une seconde et à peu près 8 

 d'une troisième. 



(3) En 1856, M. de Montigny nous a adressé de Bangkok (Siam) deux 

 caisses déracines. En 1857, il nous a expédié deux autres caisses. 



(Zi) On désigne, assez généralement, les renflements souterrains de cette 

 plante, tantôt sous le nom de Tubercules, tantôt sous celui de Rhizomes, 

 MM. Ducharlre et Germain de Saint-Pierre ont fait voir que c'étaient de vé- 

 ritables Tîacmes, pivotantes, renflées, gorgées de fécule et d'une forme par- 

 ticulière. 



(5) Celle humeur est un peu acre ; elle disparaît entièrement par la 

 cuisson. 



(6) On ne doit pas adopter, relativement aux avantages du Dioscorea 



