78 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQL'E d'aCCLIMATATION. 



serres, n'a en moyenne que la grosseur d'une noix. Le déve- 

 loppement du fruit continue lentement pendant Vhiver, à cause 

 du manque de chaleur et de lumière, et, s'il n'arrive aucun 

 accident, la maturité s'effectue à la fin de l'été de l'année sui- 

 vante. Ces accidents, qui résultent du défaut d'arrosage, de la 

 présence de la fumée et de l'absence du soleil, ont pour effet 

 assez ordinaire de faire tomber les fruits. Les fruits à leur 

 maturité n'ont jamais le goût et le parfum de ceux qui sont 

 venus dans les conditions normales. Ce mode d'acclimatation, 

 qui est vicieux, est connu depuis longtemps; je l'ai abandonné 

 pour en prendre un autre plus rationnel et dont j'ai lieu d'être 

 satisfait. Voici les principes qui m'ont servi de règles et que 

 l'on doit suivre dans toute acclimatation de végétaux. 



Lorsque l'on veut chercher à acchmater un végétal, il faut 

 commencer par déterminer le nombre de degrés de chaleur 

 diffuse et solaire nécessaire dans la contrée où il croît naturel- 

 lement, pour effectuer toutes les phases de la végétation, et 

 voir ensuite si, dans le pays où l'on veut l'introduire, on peut 

 obtenir ce même nombre de degrés dans le même temps, par 

 des moyens artificiels; toute autre méthode est empirique. 



C'est en supputant ce nombre de degrés, que M. de Gasparin 

 a reconnu, par exemple, que le Blé d'hiver exigeait depuis la 

 végétation printanière (température moyenne de 6 degrés) 

 jusqu'à sa maturité, 2Zi50 degrés ; ce nombre indique sur-le- 

 champ la limite septentrionale de la culture du Froment. 



Le Maïs exige une température de 2500 degrés. 



Le Raisin, à Paris, cultivé pour vin, exige . 2677 degrés. 



A Bruxelles, pendant le môme temps, on ne 

 peut réunir que 2533 



Différence iàh degrés* 



Une différence de ilili degrés de chaleur suffit donc pour 

 empêcher que le Raisin ne soit cultivé pour vin, à Bruxelles. 



Faute d'observations directes, nous ignorons au juste la 

 quantité de chaleur qu'exige TOranger depuis la floraison 

 jusqu'à la maturation du fruit ^ on peut y parvenir néanmoins 

 indirectement. 



