80 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQLE D' ACCLIMATATION. 



On a alors : nombre 



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de jours, de decrrés de chaleur. 



Mars 31 ^^372 



Avril 30 585 



Mai 31 360 



Juin 30 585 



Juillet 31 604 



Août 31 60Zi 



Septembre 30 360 



Octobre el novembre 61 610 



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Total de la quantité de Jours et de chaleur. . 275 jours. 3867 degrés. 



On voit donc que pendant la période de la fructification, on 

 atteint les 3900 degrés nécessaires pour qu'elle s'effectue. Si 

 Tété est favorable, comme en 1857, ce chiffre est dépassé. On 

 le dépasse encore, en ne faisant la cueillette qu'en janvier. 

 La loi de la somme du nombre des degrés nécessaires à la fruc- 

 tification se trouve donc vérifiée. 



C'est en suivant celte méthode de culture que les Orangers 

 de Portugal, variétés rouge et jaune, et la variété mandarine, 

 ainsi que les Orangers dits de Valence, cultivés à Chàtillon- 

 sur-Loing (F^oiret), à 32 lieues de Paris, donnent des fruits qui 

 arrivent à une maturité parfaite dans Tannée, et possèdent 

 toutes les qualités désirables sous le rapport de la saveur et 

 du parfum. Je dois y comprendre également la Pomme d'Adam 

 des Parisiens, que Ton cultive ordinairement dans les serres de 

 France et qui est précoce. Cette dernière variété présente une 

 particularité remarquable : elle n'est comestible qu'au moment 

 de la maturité; si l'on attend, l'écorce s'accroît en épaisseur 

 aux dépens de la pulpe, et le fruit se sèche intérieurement. On 

 lui a donné ce nom, parce que l'écorce comme la pulpe sont 

 agréables au uoùt. 



Cette méthode est en même temps scientifique et pratique, 

 et doit être suivie dans l'acclimatation des végétaux, si l'on ne 

 veut pas faire des essais inutiles et éprouver des mécomptes. 

 C'est dans le but de la répandre que l'administration du Mu- 

 séum d'histoire naturelle, sur ma demande, vient d'autoriser, 

 dans un terrain dépendant du Jardin des Plantes, l'établisse- 



