COQ KT POLLE DE l'JLE DE LA HÉLMON, 120 



éclairée si longtemps, avant de pouvoir être en état cVinstriiire 

 moi-même. Les petits Poulets en question n'ont été nourris 

 jusqu'à plus d'un mois (ju'avec du pain grossier, longuement 

 détrempé dans les rinçures des terrines de la laiterie : libre à 

 eux ensuite, dans leurs courses vagabondes, d'y ajouter de la 

 verdure, du sable, des vermisseaux, des insectes, et quelque 

 peu de grenailles perdues dans les fumiers. Maintenant qu'ils 

 sont sevrés de ce gros pain, on leur livre quelque peu de mau- 

 vais blé, et je puis donner l'assurance qu'avec cette manière 

 de faire, nous n'en perdons pas plus de sept à huit sur cent. 

 Ceci n'est assurément pas brillant en théorie ; mais ce que 

 peut faire un amateur qui s'amuse ou qui expérimente, n'est 

 ni possible ni permh à ceux ([ui vivent d'honorables 

 labeurs. J'ignore donc si, dans le reste de la Normandie, on 

 élève les Poulets au millet, au chènevis, aux œufs durs, à la 

 laitue, etc., etc. ; mais j'affirme que, dans notre pratique pa- 

 tiente et modeste du Vexin, nous dépensons beaucoup moins, 

 ne nous donnons pas tant de peines, et néanmoins arrivons 

 à des résultats très satisfaisants. 



Le Coq et la Poule de l'île de la Réunion sont d'un naturel 

 féroce; ils se sont jetés sur leurs congénères dans ma cour, 

 avec une telle rage, que nul de mes Coqs les plus forts de 

 Cochinchine , de Brahmapootra, Dorking, Crèvecœur, etc., 

 n'a pu soutenir le choc du combat, non pas seulement avec 

 le Coq, mais môme avec la Poule, dont le bec si dur est une 

 arme terrible. M. Monet a pu voir que si le Coq n'était pas 

 encore entièrement rhabillé, la Poule Test complètement main- 

 tenant, et je dois ajouter qu'il a pu se convaincre de la manière 

 singulière dont ces animaux portent leur queue : quand ils sont 

 calmes et au repos, cette queue est tout à fait penchée en 

 arrière comme celle des Paons, large et très aplatie; mais 

 à la moindre émotion, frayeur ou irritation, elle se réunit, se 

 resserre et se redresse, ce qui n'est pourtant pas son état 

 ordinaire. 



Les six petits Poussins, déjà très emplumés, font également 

 ce mouvement, et ils sont aussi droits de tailleet aussi roides que 

 les parents, qui paraissent affectionner cette étrange position. 



