IGNAME DE CHINE. 605 



Celui des Pommes de terre et des Topinambours : 



Pomme de terre Chardon 28,000 kilogr. par liect. 



Crosse Quarantaine Lyonnaise ZiO,000 



Pomme de terre du pays 16,000 



Topinambours 90,000 



Le rendeaient considérable de l'Igname de la 2« année 

 s'explique par la proximité des tubercules qui proviennent de 

 semis de bulbilles à 30 centimètres les uns des autres, tandis 

 que les Ignames de trois ans étaient plantées à 50 centimètres. 

 Tout comme le produit des semis de bulbilles, qui paraît 

 excessif, ne doit ce résultat qu'à la multiplicité des plantes qui 

 sont très rapprochées (10 à 15 centimètres les unes des autres). 



D'après mes calculs, le rhizome planté dans des conditions 

 ordinaires donnerait en moyenne une augmentation de poids 

 équivalent à à hectogrammes par année, non compris le poids 

 de la 1" année, qui n'est que de 1 hectogramme. 



L'arrachage de l'Igname est dispendieux ; je trouve qu'il^st 

 cinq fois plus considérable que celui des Pommes de terre. La 

 journée d'homme comptée à 1 fr. 50 et celle de femme à 1 fr., 

 l'arrachage de l'Igname me coûte 2 centimes et demi par 

 mètre carré, l'arrachage de la Pomme de terre un demi-cen- 

 time par mètre carré ; soit 250 francs par hectare pour Tlgname, 

 et 50 francs pour la Ponnne de terre. 



