ORTIE BLANCHE. 265 



Mais comment s'opère cette extraction de parties de souche? 

 Pour faciliter ce travail, on a soin de faire ces plantations en 

 ligne droite, comme celles de la Canne à sucre, mais de manière 

 qu'entre chaque ligne, il y ait de vide Tespace d'un sillon ou 

 d'une raie de labour. Lorsqu'on veut faire une nouvelle plan- 

 tation, avec la charrue on ouvre le sillon ou raie intermédiaire ^ 

 par là les souches sont mises à peu près à découvert, alors on 

 enlève les parties voisines du sillon, ensuite on les transporte 

 au champ préparé. Là des sillons sont ouverts, les parties ou 

 divisions de souche sont déposées au fond, et l'on a grand soin 

 de leur conserver leur assiette naturelle, et de faire que les 

 boutons germinaux soient tournés en haut, à fleur de terre. 

 Cela fait, on couvre le sillon, et l'on verse un peu de fumier li- 

 quide par-dessus. C'est au commencement de mars ou à la fin 

 de février qu'on plante-, au commencement de mai vous voyez 

 surgir de robustes tiges. Une nouvelle plantation donne une 

 récolte de moins la première année. 



Quel travail, quels soins exige une plantation i* 



Au printemps il faut remuer la terre autour des souches ; 

 lorsque la tige commence à s'élever, il faut encore remuer lé- 

 gèrement et sarcler. Après chaque coupe, la plante demande 

 le même soin. 



Quel engrais est le plus convenable à l'Ortie blanche ? 



C'est l'engrais de porc; les Chinois en sont si avares, qu'ils 

 n'en perdent pas une goutte. Pour cela, il faut observer qu'en 

 Chine les porcs sont jour et nuit enfermés dans leur loge. Or, 

 les loges à cochons, dans ces pays, ont un plancher ; les planches 

 laissent entre elles des intervalles de huit à dix lignes de lar- 

 geur ; en dessous est une espèce de puits bien cimenté, qui a six 

 à sept pieds de profondeur. L'urine et les excréments de l'ani- 

 mal tombent et forment un fumier liquide. Pour le tirer, on se 

 sert d'un petit seau de bois emmanché d'une peiche, on le verse 

 dans des vases de bois, et on le porte ainsi au Champ à chanvre ; 

 là, avec une grande cuiller, on le distribue aux souches ou aux 

 tiges naissantes. 



Quelle est la hauteur des tiges de l'Ortie blanche 'i 



De six à huit pieds ; à la dernière coupe, elles ont quatre à 



