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bres des Pins, des Mélèzes et des Cèdres. Le bois deTErable, 

 au premier rang pour le chauffage, est précieux pour tous les 

 usages domestiques; on s'en sert pour le charronnage et pour 

 monter les instruments aratoires, liacbe, pioche, râteau, 

 pelle, etc. Il convient spécialement à l'ébénisterie et à la mar- 

 queterie. Il y en a de trois espèces, onde, piqué, rubané. 

 On le préfère au Chêne pour le parquetage des appartements, 

 parce qu'il est aussi dur, plus facile à travailler et moins cher. 

 Il prend au poli un lustre et un chatoiement remarquables. 

 L'Exposition universelle de 1855 a prouvé combien T Érable 

 l'emporte sur la plupart des bois français pour le placage des 

 meubles; on y a vu une pièce obtenue par un procédé méca- 

 nique, roulée comme une étoffe et ne mesurant pas moins de 

 26 mètres de longueur continue. C'est vers la fin d'avril que 

 s'opère le travail de la sève. Le thermomètre Réaumur s'élève 

 alors vers midi de 6 jusqu'à 15 degrés, et retombe chaque nuit 

 à zéro, parfois même plus bas ; la débâcle du Saint-Laurent n'est 

 pas commencée, quoiqu'elle paraisse imminente, et la neige 

 (|ui couvre encore la terre entièrement n'a pas moins d'un 

 mètre dans les bois. Sous les alternatives journalières dégelée 

 et de dégel, la sève de l'Erable se resserre et se détend tour à 

 tour ; elle semble augmenter en raison même des réactions 

 qu'elle subit. 



La récolte du sucre, vendange printanière, est aussi sim- 

 ple que celle de la résine dans les Landes. Une incision, ou 

 plutôt un trou profond de quelques centimètres est pratiqué 

 à un demi-mètre du sol, et un récipient placé au pied de Tar- 

 bre recueille tout ce qui s'écoule. Pour éviter les transports, 

 accélérer et simplifier la manipulation, un abri entr'ouvert 

 parle haut pour le passage de la fumée est dressé au milieu 

 même des bois ; une grande chaudière est suspendue sur un feu 

 très vif; on y verse sans aucun mélange la sève tombée dans 

 les récipients, et on la tourne avec une pelle de bois. Dès 

 (|u'elle entre en ébullition, elle s'épaissit, change sa couleur 

 blanchâtre en jaune doré assez semblable a la couleur de la 

 cassonade, et prend une telle consistance, qu'il faut se hâter 

 (le la verser dans les formes-mesures faites de bois d'orme ou 



T. vu. — Juin 1800. 18 



