EXPLOITATION DES PRODUITS DE LA MER. B35 



chances de réussite, que d'avoir pratiqué tous les moyens con- 

 nus, et ainsi opéré sur les différents fonds de creux parcourus 

 par la barque qu'il monte. 



Les engins usités étant pour la plupart d'une imperfection 

 notoire, d'autres appareils seraient indispensables afin d'atta- 

 quer toute espèce de Poisson en pleine mer, et supprimer 

 l'emploi de la rogue pour pêcher la Sardine, afin d'élever la 

 production de ce Clupe avec celle des autres Poissons au niveau 

 des besoins du pays. 



De nouveaux appareils ont donc été imaginés : ils sont d'une 

 simplicité à en faire comprendre le résultat, même par les 

 personnes les moins habituées à la manœuvre des filets connus. 

 L'auteur se propose de les soumettre au jugement de la Société. 



En mettant une grande industrie à même de tripler les gains 

 actuels des pêcheurs du golfe, tout en réservant pour son ca- 

 pital des bénéfices supérieurs à ceux fournis par les plus fruc- 

 tueuses opérations connues, l'appHcation de ces engins per- 

 mettrait encore de vendre au domicile des consommateurs : 



Thon salé, 30 centimes le kilogr.; mariné. 80 centimes; à 

 l'huile, 1 fr. 20 c. 



L'Anchois salé , 50 centimes le kilogr. ; mariné. 80 cen- 

 times. 



iMaquereau mariné, 80 centimes. 



Pâtés et autres préparations de choix composées de chair de 

 Poisson frais, 80 centimes le kilogramme. 



Poisson de premier choix, frais, à une moyenne de 50 cen- 

 times le kilogramme. 



Poisson frais ordinaire, Merlan, Merlu, Lieu, Dorade et divers 

 Labres excellents, mais à peu près inconnus sur les marchés, 

 30 centimes le kilogranmie en moyenne. 



Sardine préparée, soit au beurre frais de Bretagne, soit à 

 l'huile d olive de premier choix, valeur en nombre égal à la 

 quantité contenue dans la boîte dite du quart, payée actuelle- 

 ment environ 80 centimes, se livrerait à domicile à 30 centimes 

 la douzaine. 



La pisciculture maritime serait pour la pêche un auxiliaire 

 précieux, dans ce sens surtout qu'elle permettrait de conser- 



