EXPLOITATION DES FllOULlTS DE LA MEK. 337 



iMais qu'au contraire , des bassins de pisciculture soient 

 préparés par des entreprises de pêche, celles-ci, naturelle- 

 ment, auraient, comme en Angleterre, des barques àvivier, ce 

 qui permettrait de faire arriver le Poisson vivant jusqu'aux 

 réservoirs, où on logerait, pour les engraisser, les quantités 

 excédant celles dont on prévoirait la vente. Les parqueurs. dans 

 ce cas, payeraient au pêcheur le prix ordinaire de ses pro- 

 duits, au lieu que, de nos jours, les acheteurs ne lui en don- 

 nent et ne peuvent, par le tait, lui en donner que le tiers (1). 



Pour ne citer que deux sortes de Poissons, le Maquereau et 

 la Brème de mer ou Dorade, celle-ci pesant en moyenne près 

 de 2 kilogrammes, aux jours de chaleur il n'est pas rare de 

 voir le cent des premiers se vendre au port d'arrivée à h et 

 5 francs; celui des seconds, à 2 fr. 50 c. ou 3 francs, soit 

 moins de 0,03 centimes 2 kilogrannnes de poisson!... 



Quand même les chemins de fer passeraient sur ces côtes, 

 les acheteurs actuels ne seraient pas en mesure de payer le 

 poisson à moitié de son prix : il leur arriverait à toute heure, 

 ce qui compromettrait leurs expéditions. Au contraire, pris 

 dans les parcs sur le soir, on profiterait de la fraîcheur des 

 nuits pour le faire voyager de manière à le rendre aux halles 

 les plus éloignées en bon état de conservation. 



On le voit, le parcage du Poisson serait profitable au pêcheur 

 comme au capital et à Palimentation publique, et, en dévelop- 

 pant le commerce des denrées de mer, l'augmentation du per- 

 sonnel des classes en résulterait naturellement dans une pro- 

 portion capable d'ajouter à notre puissance navale au delà de 



(1) Le délaut de pouvoir parquer le Poisson, même aujourd'liiii qu'il s'en 

 prend si peu, produit souvent des pertes déplorables, tant au détriment 

 des pêcheurs qu'à celui de rulimentalion du pays. Il se voit, en moins de 

 soixante jours, jeter à la pourriture plus de 100 000 kilogrammes de poisson 

 dans un seul port d'expédition. Les pertes ne sont pas toujours aussi désas- 

 treuses ; mais devrait-on permettre qu'il s'en commît, surtout à une époque 

 où toutes les denrées sont hors de prix 7 Apprendre à tous les pêcheurs 

 Irancais à conserver leur Poisson vivant serait digne de la puissante Société 

 à laquelle s'adresse cet opuscule. Déjà en Angleterre celte mesure se pro 

 page, et donne des résultats que l'on comprend sans qu'il soit besoin de les 

 citer. 



