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ce que l'on oserait exprimer. Si rexploilation d'une seule 

 espèce, le Hareng, a permis aux Hollandais de soutenir l'une 

 des formidables luttes maritimes des temps modernes, quelle 

 force et quelles richesses ne devons-nous pas attendre de la 

 pêche des vingt sortes de Poissons peuplant nos eaux, et cha- 

 cune susceptible de nous rapporter bien au delà de ce que les 

 Harengs produisirent à U Hollande? 



La multiplication des Huîtres, celle des Homards, des Lan- 

 goustes et des Chevrettes est aussi une œuvre à laquelle il est 

 uro-ent de se livrer dans l'intérêt de tous. Pour vingt mille hec- 

 tares de fonds propices à l'établissement de parcs à Huîtres, 

 l'État peut en trouver des centaines de mille qu'il peuplerait le 

 long des côtes à quelques lieues au large, où plus de cent mille 

 pêcheurs trouveraient, durant plus de six mois de Tannée, 

 l'occasion de draguer pour une valeur en minimum de 700 fr. 

 d'Huîtres par homme, en supposant la vente du millier a 

 2 fr. 50 c. au lieu de 30 et liO francs, prix actuel rendant ce 

 délicieux aliment inabordable au plus grand nombre, on pour- 

 rait dire à presque tous. Que T Huître se vende à des condi- 

 tions raisonnables, 15 centimes la douzaine au restaurant et 

 chez les marchands de vin, Paris en consommera journelle- 

 ment pour 200 000 francs; en dix jours, une valeur égale à 

 celle de l'année actuelle, qui n'atteint pas 2 millions. 



Les Crustacés, le Poisson frais, ou mariné et en conserve, 

 offerts à bas prix à la masse des consommateurs de la capitale, 

 il en résulterait un commerce proportionné à celui cité pour 

 les Huîtres, commerce dont le premier résultat serait encore 

 d'avantager le pêcheur, outre que, dans les parcs privés, les 

 veuves, les orphelins, les familles des inscrits, trouveraient un 

 travail facile et rémunérateur dans des contrées où, faute 

 d'occupation, les habitants dont les chefs vivent de la naviga- 

 tion sont réduits à une misère inouïe. Dans les yoles et les 

 cbalands nécessaires à ces réservoirs seraient placés les inscrits 

 maritimes auxquels leurs infirmités font de rembarquement 

 en pleine mer un supplice hâtant la fm de ceux que la nécessité 

 oblige à ce sacrifice. 

 Les familles des inscrits ne suffiraient pas aux travaux de 



