398 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE d'aCCLIMATATION. 



son volume de jus ; puis le vin fabriqué à l'aide de ce sirop ; 

 ensuite le rhum et enfin Falcool. 



C'est à nos savants collègues de juger de la valeur de ces 

 produits, en tenant compte qu'ils sont de Tannée 1859. 



Le sirop peut se conserver indéfiniment -, on peut s'en servir 

 pour fabriquer du vin, et pour faire des confitures. 



M. Atanazio a fixé son prix à deux onces par baril^ c'est- 

 à-dire à 62 cent, le litre. Les fabricants de vin y trouveront 

 leur avantage, car le prix de revient du moût cuit est plus 

 élevé que celui du sirop du Sorgbo, qui d'ailleurs est bien 

 plus sucré. 



Qu'il me soit permis, dans cette occasion, de rendre à 

 M. Atanazio un témoignage public de reconnaissance , en 

 déclarant que sans ses efforts pour utiliser industriellement 

 cette plante, la Sicile aurait été privée de cette précieuse 

 acquisition, qui promet une nouvelle ressource à son industrie 

 agricole. 



Enfin on a employé le Sorgho avec beaucoup de succès 

 comme fourrage. L'automne dernier (1859) ayant été très sec 

 en Sicile, les animaux mouraient faute de nourriture. M. Majo- 

 rana, qui avait cultivé, près de Catane,,2 hectares de cette 

 plante, eut l'idée d'en donner aux bœufs de travail, et aux 

 poulains, et il a été très content des résultats qu'il a obtenus. 



Par cette communication, que j'ai l'bonneur de vous faire, 

 on reconnaîtra qu'une fois (]ue la plante a été acchmatée en 

 Sicile, nous avons fait tous nos efforts pour en tirer le meilleur 

 profit, en croyant ainsi satisfaire au but véritable de notre 

 Société, qui ne s'occupe pas seulement des essais d'acclimata- 

 tion, mais qui s'empresse aussi de rechercher l'utilité que chaque 

 pays peut en tirer. 



Veuillez agréer, etc., Fr. Anca. 



