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D'un autre côté, M. le comte Odart, dans son Ampelo- 

 graphie ou Traité du cépage, page 207, s'exprime en ces 

 termes en parlant du Poulsard : « On dit que ce cépage est 

 » très productif en plaine et dans une terre forte; ici, dans la 

 » vigne où j'en possède une quarantaine de journées, il a rare- 

 » ment échappé aux intempéries du printemps auxquelles il 

 )) est fort exposé par la précocité de sa végétation ; et puis il 

 » se décide très tard à rapporter, à sept ou huit ans de sa 

 » plantation. Mais ce n'est pas en Touraine seulement qu'il 

 » n'a pas répondu à l'espoir qu'on avait fondé sur son impor- 

 » tation ; dans quelques localités du Midi, cela s'est passé de 

 » même et je crois qu'aucun cépage ne s'est plus mal com- 

 » porté hors de son pays. » 



Il est donc bien prouvé par les témoignages de M. Thiébault- 

 Colomb et du comte Odart, les hommes les plus compétents à 

 consulter dans la matière, que le Poulsart ne réussit que très 

 difficilement, hors du Jura, où il a pris naissance. Eh bien, on 

 le cultive avec le plus grand succès dans le domaine de la 

 Salvionnière, commune de Charme, département du Loiret, là 

 où l'on n'a jamais songé à planter de la vigne. 



Le reproche que Ton adresse à ce cépage est d'échapper 

 difticilement aux intempéries du printemps, et d'être difficile 

 à la fleur. Or, dans ma localité la terre étant froide, la végé- 

 tation est retardée de quinze jours, trois semaines, puisque 

 récorsage des bois et les moissons se font toujours plus tard 

 que dans les communes voisines. Le développement des bour- 

 geons de la vigne doit s'en ressentir. Aussi la fleur du Poulsart 

 échappe-t-elle aux gelées tardives et aux intempéries du prin- 

 temps. Sa culture à la Salvionnière, dans une terre forte qui 

 lui convient, est donc une véritable conquête. 



