ZiÔA SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE d'aCCLIMATàTION. 



paquets contenant des graines de plantes utiles; nous ne pas- 

 serons pas tout cet envoi en revue, parce que plusieurs de ces 

 végétaux n'ont pas réussi comme nous l'aurions désiré; les 

 derniers semis que nous venons de faire dans de meilleures 

 conditions nous font espérer d'en entretenir plus tard la 

 Société; mais, dès aujourd'hui, nous devons appeler toute son 

 attention sur les Ca-t-se et une qualité de Pou-ha-thé. 



Nous avons trouvé dans Fenvoi de notre estimable collègue 

 plusieurs qualités de graines désignées sous le nom de Ca-t-se: 

 l'une de ces plantes est une moutarde qui ne nous a rien pré- 

 senté de particulier. Nous pensons donc inutile d'abuser des 

 moments précieux de la Société pour IVntretenir de ce végétal, 

 réservant toute son attention pour le Ca-t-se dont nous lui en- 

 voyons les graines et auquel nous avons donné le nom de 

 Ca-t-se de Montigny, afin de consacrer la mémoire impéris- 

 sable de rbomme d'intelligence auquel la France doit tantd'in- 

 troductions utiles. Nous espérons que la Société ratifiera notre 

 dénomination. 



Le Ca-t-se de 3Iontigny a été semé le 17 mars 1859 dans 

 notre propriété de Vitrolles, ignorant si cette plante pouvait 

 germer à fair ambiant ou si elle demandait une plus grande 

 chaleur, le semis fut fait sous bâche; il ne tarda pas à lever 

 avec une vigueur qui nous fit bien augurer de cette plante. Un 

 mois après, nous avons transplanté les plançons en plein air, 

 les mettant en ligne et les espaçant de 50 centimètres. 



A leur feuille, nous les avions pris tout d'abord pour des 

 choux, car elle était crépue et d'une magnifique venue; elle a 

 dans son milieu une côte ressemblant à celles de la poirée : elle 

 est large et fort tendre. 



La transplantation n'a pas arrêté la végétation de cette 

 plante, et nous eûmes bientôt un champ magnifique à voir. Il 

 était évident, dès ce moment, que nous avions sous les yeux 

 une plante de la famille des Crucifères. Ce fut à cette époque 

 que nous détachâmes une partie des feuilles qui ont été man- 

 gées bouillies, en omelettes, assaisonnées avec du beurre, 

 de l'huile, de la graisse, etc. Qu'il nous suffise de dire que 

 cette plante peut remplacer les salades, les poirées et les épi- 



