A82 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE d' ACCLIMATATION. 



a provoqué la cessation de la ponte pour leur première année 

 de produit. Le plus ordinairement les Poulettes commencent à 

 pondre vers le mois de janvier et de février. Les Poulets sont 

 si vigoureux, qu'à peine sortis de l'œuf, ils cherchent la nour- 

 riture; très souvent ils naissent un jour avant le terme fixé de 

 réclosion, et leur croissance est si rapide, qu'à quatre ou cinq 

 mois on peut très hien en faire les honneurs de la table. Les 

 Poulettes et les jeunes Coqs, à sept ou huit mois, sont soumis 

 indistinctement à l'engraissement : ces jeunes Coqs, tenus ren- 

 fermés lorsqu'il en est temps, afin qu'ils n'aientaucun commerce 

 avec les Poules, sont nommés pour cela Coqs vierges. On a 

 reconnu qu'en cet étatde réserve, ils sont mieux disposés à se 

 faire au traitement, et sans qu'il soit besoin de les chaponner. 

 Élevées en liberté dans les campagnes, et quoique aimant beau- 

 coup l'espace, ces volailles ne s'écartent jamais trop loin- leur 

 éducation dans la basse-cour leur fait oublier cet instinct de la 

 course, si Ton a soin de les bien pourvoir de verdure et d'au- 

 tres vivres. Elles ont le caractère familier et folâtre, soit en 

 liberté ou renfermées dans les cours. Les Coqs, plus sérieux, 

 sont d'une grande douceur, sans être craintifs, envers les per- 

 sonnes qui s'en approchent; ce sont de rudes batailleurs; ils 

 sont très attentifs pour les Poules, de forts athlètes en amour, 

 et quoique la race soit très gloutonne, ils ne mangent qu'après 

 avoir fait l'appel et assemblé les Poules autour de l'augette 

 où la nourriture vient d'être distribuée. Cette attention, du 

 reste, ne fait défaut à aucune des races gallines. Le senti- 

 ment maternel est à peu près nul chez cette race ; les Poules 

 ne demandent que très rarement à couver : ce défaut paraît 

 appartenir à toutes les espèces qui sont douées de la faculté 

 d'engraisser avec facilité. Nous pensons que l'amateur ne pourra 

 mieux choisir que les Poules de la Flèche pour orner sa basse- 

 cour, et en même temps disposer de robustes volailles, procu- 

 rant les plus volumineuses et les plus fines pièces de table. En 

 effet, la Poule de la Flèche est placée avec raison, depuis son 

 origine connue, au premier rang avec quelques-unes de ces 

 belles races que l'on élève en France. Bien que son plumage 

 paraisse entièrement noir, son éclat brillant et ses nuances 



