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recouvrement de la queue, les plumes caudales, celles de l'aile, 

 sont toutes, sans exception, d'un noir violet à reflets verts ^ 

 les internes de Favant-bras, celles des cuisses, sont noires; les 

 plumes de l'abdomen et des flancs sont d'un noir gris ; les 

 grandes du vol, d'un noir violet à reflets verts, quelques-unes 

 sont blancbes avant la première mue. 



Le Coq de la Flèche porte avec lui un air très afl'airé; il est 

 criard etjaseur, fait entendre une sorte d'aboiement, et de plus 

 chanteur jamais en retard. Sa voix est forte, claire et vibrante. 

 11 s'humanise facilement. 



Le Poulet peut être engraissé vers Fâge de sept à huit mois, 

 moment où il est arrivé à peu près à son dernier point de 

 croissance. C'est alors qu'il prend le nom de Coq vierge ; et 

 lorsqueson traitement, qui doit durer six semaines, est terminé, 

 il atteint le poids de 6 kilogrammes et plus. Un jeune Coq libre 

 et non engraissé, à Fâge de huit mois, donne un poids de 

 A kilogrammes 15 décagrammes. Un adulte cocheur, en bon 

 état, pèse à peu près ce poids. La chair de ces volailles non 

 engraissées, mais arrivées au terme de la croissance, varie 

 peu dans son poids-, en cet état normal, les os ne doivent pas 

 dépasser un huitième. 



Poule de la Flèche. — La Poule de la Flèche est une des 

 plus belles et plus fortes volailles que l'on connaisse -, elle réu- 

 nit à Félégance de Fallure et des formes une richesse de muscles 

 délicats les plus propres à l'engraissement^ à Fâge adulle, eUe 

 donne un poids de 3 kilogrammes à 3'^''°a%250 ; et à Fétat de 

 poularde, celui de /i'^''°&'',250. 



Son bec est fort, d'une courbure ordinaire et plus long 

 que celui du Coq ; ses narines ont la môme forme que les 

 siennes, mais un peu moins saillantes ; son œil est de même 

 en rapport, le plus souvent d'un roux vert. Bien que son vo- 

 lume soit moindre, elle signale très bien sa race par son corps 

 bien posé sur de longues pattes, par l'harmonie de tous ses 

 organes, sa svelte charpente, et sa tète ornée d'une crête ru- 

 dimentaire avec de petites cornes s'infléchissant toujours en 

 avant et ses barbillons arrondis. Nous dirons encore que son 

 plumage est fin et brillant, et d'une couleur uniforme noire 



