176 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUli DACCLIMATATION. 



2° Les différentes variétés d'Oies, de Canards, de Poules, de 

 Pigeons, de Tourterelles. 



3° Les Outardes, les Perdrix des steppes de la Mongolie. 



li° Enfin nous répéterons ici ce que nous disions pour les 

 mammifères insectivores : il faudrait, avec la même prudence, 

 rechercher ces utiles auxiliaires de l'agriculture dans la classe 

 si variée des Oiseaux. 



Poissons. 



« Les côtes de la mer depuis la grande muraille jusqu'au hout 

 de la province de Canton, dit un missionnaire, les lacs, les 

 étangs, les rivières, donnent continuellement toutes sortes de 

 Poissons. La pêche seule du grand Kiang équivaut à celle des 

 plus grands fleuves de l'Europe réunis. » 



La pêche sur les côtes de la Chine et du Japon nous a été 

 racontée par nos confrères, M. l'amiral Cécille et M. le comman- 

 dant deMaisonneuve, qui ont assisté à ce spectacle miraculeux. 

 Il y a là un sujet d'ohservations curieuses, mais l'acclimatation 

 n'y a pas directement droit d'étude. 



Au contraire, notre Société attacherait le plus grand prix à 

 connaître quelles sont les espèces de Poissons d'eau douce les 

 plus répandues-, leurs qualités, leur genre dévie, voire même 

 les préparations conservatrices auxquelles on les soumet. 11 

 faudrait rechercher si la nature, dans la multiplication de ces 

 animaux, n'est pas aidée par l'art, savoirsi les Chinois ne nour- 

 rissent pas les Poissons dans les viviers pour les engraisser ; 

 enfin, et c'est encore une remarque dont M. le haron Baude, 

 notre confrère, a fait ressortir l'importance, s'ils n'ont pas pour 

 tuer ces animaux des procédés meilleurs que de les laisser 

 mourir. 



Le prix auquel ces Poissons se vendent sur les marchés de 

 l'empire chinois serait à la fois une indication de leur plus ou 

 moins grande ahondance et des soins ([ue demande leur mul- 

 tiplication. Pour avoir ces renseignements, il suffit, du reste, 

 de prendre le bulletin sur le prix des denrées alimentaires 

 publié par la police chinoise. 



