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La Poule ombré-coucou possède un caractère très distinct 

 par la conformation de sa crête très épaisse, granulée, et 

 finissant par une pointe ou crochet en arrière, qui recouvre 

 toute la tète. Cette forme, bien que très caractéristique, ne se 

 transmet pas toujours aux sujets issus des croisements ; mais 

 ou aura dû remarquer que la couleur blanc rosé des pattes 

 ne fait jamais défaut. C/est un excellent signe pour décider 

 de la finesse et de la qualité de la chair chez les volailles 



Coq ombré-coucou de France.— Lq Coq de cette race est 

 reconnaissable par les caractères physiques suivants. Sa taille, 

 dans tout son développement, est de 45 à 50 centimètres: son 

 poids, à l'âge adulte, arrive k 2 Idlogrammes ; ses os sont me- 

 nus et légers ; ses muscles bien prononcés, principalement ceux 

 du thorax, et sa chair est fine et très blanche. 



Le Coq se distingue uniquement de la variété bretonne 

 par une crête énorme double, composée de globules charnus 

 informes et divisés en dessins vermiculés se terminant par une 

 pointe renversée dépassant Vocciput, et prenant naissance à 

 un centimètre de la pointe du bec. Ses barbillons sont d'une 

 belle forme développée, à deux divisions se soudant sous le 

 bec. L'oreillette est peu apparente^ son œil est grand, d'une 

 couleur rouge-brique tirant sur le jaune, l'iris est noir ; son 

 regard a une expression douce et inquiète. Ses pattes bien 

 proportionnées sont de couleur chair ; ses éperons sont faibles, 

 aigus et très recourbés. 



La tète est garnie de plumes fines et courtes qui, comme 

 les plus grandes, doivent avoir une coloration par plaques d'un 

 noir bleu plus ou moins foncé, se dégradant par demi-teintes 

 sur un fond blanc, et se reproduisant à des distances à peu près 

 égales, à raison de la longueur des plumes, depuis le duvet, 

 qui est d'un gris clair, jusqu'à leur extrémité. Les plumes du 

 cou sont très longues, fournies et très fines; la nuance ombrée 

 s'y reproduit, mais elles prennent un aspect argenté par la 

 finesse des détails d'ombres un peu moins accusés. Il en est 

 de même pour cette sorte de plumes légères qui recouvrent 

 la «pieue. Les plumes de la poitrine sont celles qui pré- 

 sentent le plus de régularité ; les plumes caudales possèdent 



