LE SAUMON DE CALIFORNIE 



{SALW QUINNAT, RICHARDSON) (1) 



Par M. RAl'ERET-lVATTEL 



Secrétaire das séances. 



L'attention des pisciculteurs américains s'est vivement 

 portée, dans ces derniers temps, sur une espèce particulière 

 de Saumon, observée surtout dans les rivières californiennes 

 et qui présente sur le Saumon ordinaire (Salmo salar) 

 l'avantage d'une croissance plus rapide et d'une aptitude 

 remarquable à supporter des températures élevées. 



Ces qualités sont de nature à faire désirer l'introduction 

 de cette espèce, aussi bien en Europe qu'en Amérique, dans 

 des cours d'eau où l'acclimatation du Saumon ordinaire pa- 

 raît être sinon impossible, du moins fort difficile, si l'on en 

 juge par les résultats d'essais déjà tentés à diverses reprises. 



Par suite nous avons pensé qu'il pourrait y avoir quelque 

 utilité à résumer ici, concernant le Saumon californien, 

 quelques renseignements que nous devons tant à l'extrême 

 obligeance de M. Spencer F. Baird, l'éminent professeur de 

 ^Vashington, qu'à celle de M. le docteur Livingston Stone, de 

 Charlestown, chargé, depuis plusieurs années, par le gouver- 

 nement des Etats-Unis, d'aller recueillir en Californie les œufs 

 de Saumon nécessaires aux travaux d'empoissonnement en- 



(I) Caractères spécifiques : Tète pointue et large, représentant le quart environ 

 de la longueur totale du corps, mesurée de l'extrémité du museau à l'endroit où 

 cessent les écailles sur la caudale. Ligne dorsale rég'uiièrenieiit arquée. Caudale 

 profondément fendue. Bord antérieur de la dorsale é^^denient distant entre 

 l'extrémité du museau et l'insertion de la caudale Teinte générale du corps gris 

 bleuâtre, tournant au vert quelques heures après que le poisson est liors de 

 l'eau. Flancs d'un gris cendré à rellets argentés; ventre blanc; partie supérieure 

 du corps, au-dessus de la ligne latérale, semée de points noirs rhomboïdes ou 

 étoiles, quelques-uns ocellés. Dorsale et opercule rougcàtres; extrémité de Tanale 

 et des iiectorales gris noirâtre. La dorsale et la caudale marquées de nombreux 

 points rliomljuïdes. Dessus de la tête légèrement mar(|ué de niènie. Toute la 

 partie du corps au-dessous de la ligne latérale sans aucune macule. (Gairdner.) 

 Corps fusiforme. — D, 18; C, 30; A, 16; V, lOj P, U. (Richardson, Fauna 

 Boreali Americana. 



