182 SOCIÉTÉ d'acclimatation. 



pédier. Ils avaient, dit M. Millet, subi une légère dessiccation, 

 qui aurait pu en compromettre l'éclosion si on n'avait pas 

 pris soin de les plonger pendant quelque temps dans de l'eau 

 à une température convenable. En outre, le lendemain de 

 l'arrivée des œufs était un dimanche, jour où les bureaux 

 d'expédition de chemins de fer sont fermés dans l'après-midi, 

 ce n'est que le lundi seulement que la distribution et l'envoi 

 ont pu en être effectués. 



En ce qui le concerne, M. Renard déclare que les œufs qui 

 lui ont été adressés sont arrivés en parfait état. 



M. le Président rappelle qu'on doit à M. Coste des obser- 

 vations qui ne peuvent laisser aucun doute sur l'influence 

 de l'eau touchant la coloration de la chair de la truite. 

 M. Coste a vu que certains ruisseaux ne renferment que des 

 truites saumonées, tandis que d'autres n'en renferment que 

 de blanches; mais, accidentellement, les deux races peuvent 

 se trouver mélangées dans les cours d'eau qui ont pour 

 affluents des ruisseaux ainsi difl'érents par la nature de leurs 

 eaux. Du reste, quand on élève dans une eau à truite blanche 

 des œufs de truites saumonées, on voit ceux-ci se décolorer 

 peu î\ peu et donner finalement naissance à des truitons par- 

 faitement blancs. 



M. Millet dit que ses propres observations confirment plei- 

 nement celles rappelées par M. le Président; les personnes 

 qui habitent les pays de montagnes ont pu faire la remarque, 

 ajoute-t-il, que dans les eaux très-froides, à proximité des 

 sources qui, en été comme en hiver, conservent à peu près 

 la température de 8 cà 11 degrés, il est très-rare de trouver 

 des truites saumonées. Ainsi dans les ruisseaux de la Corse, 

 de l'Auvergne, des Vosges, etc., la truite est presque tou- 

 jours à chair blanche ; ce qui semble indiquer que la tempé- 

 rature de l'eau exerce également une très-grande influence 

 sur la coloration du poisson. Il en est de même pour sou dé- 

 veloppement, car les eaux froides ne donnent, en général, 

 que de petites truites, tandis que celles dont la température 

 varie de 15 à 20 degrés peuvent fournir des sujets de très- 

 belle taille. 



