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osseuse et a un peu plus la forme d'une pyramide, son corps 

 est plus aplati sur les côtés et sa couleur plus argentée. 



La Sarde se tient de préférence aux embouchures, au fond 

 des plus grands bassins, ou sur les rives, dans des herbes 

 aquatiques : aussi sa chair a-t-elle un peu le goût de vase. 



Comme le Mulet, elle meurt dès qu'elle est privée d'eau (1) 

 ou qu'elle est enivrée, et, comme lui aussi, elle fait entendre 

 un petit grognement aussitôt qu'elle est entre les mains du 

 pêcheur (2). 



La Sarde est un de nos plus gros poissons de rivière : on 

 en pêche qui pèsent jusqu'à 3 et Zi kilogrammes. 



De dicers petits poissons. — Il existe encore dans nos riviè- 

 res, ravins, etc., divers petits poissons insignifiants, tels que: 

 le Pisquct à grosse tête^ le Covgolis^ la Demoiselle, etc. On 

 ne les pèche pas, aussi je n'en parle ici que pour mémoire. 



Des poissons dits d' embouchure . — Nous avons encore 

 quelques poissons que l'on ne trouve qu'aux embouchures 

 des rivières, tels que : Brochets, Grandes-Ecailles (3), Vieilles^ 

 MeuiUes ou Mulets de mer, etc. Je ne les décris pas, parce 

 qu'ils doivent être considérés comme poissons de mer. S'ils 

 entrent dans les rivières, c'est pour y chercher leur nourriture, 

 et ensuite ils reviennent à la mer. 



(1) Ce qui n'a pas lieu pour le Têtard ou le Pancou , qui peuvent vivre 

 une heure au moins hors de Peau. 



(2) C'est sans doute ce qui a l'ait dire au li. P. du Tertre, qu'aux Antilles 

 il existe un poisson de rivière appelé « (Irondeur, parce que, quand il est 

 pris, il gronde comme un petit cochon. » (Histoire générale des Antilles, 

 vol. 11, p. Wj.) 



(3) Ekotris gretndisquama, Cuv., Val., l. Mi, p. 12'J9. 



