îrlll SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE d'ACCLIMÂTATION. 



reiTC, le Cochon esl, je pense, celui qui a élé porté à sa plus parfaite condi- 

 tion. Sons ce rapport, il l'emporte sur le Cheval ou le Bœuf ou le Mouton, 

 quelque magnifiques qu'en soient les sujets. 



» Pour l'cconomie de l'acclimatation, et la production de honne viande 

 à peu de frais, pour la nourriture et le soin, le Cochon se place au premier 

 rang. 



» Dans le midi de la France, je vois de très-mauvaises espèces de Cochons, 

 pires, j'ai été surpris de m'en convaincre, que ceux que j'ai vus dans les 

 forêts de chênes de l'Espagne. Cependant un Porc de mauvaise race mange 

 comme ceux de bonne race, et il maigrit où les autres engraissent. 



» Ici encore la nourriture donnée à un animal inférieur plutôt qu'à un de 

 meilleure qualité, est de la nourriture gaspillée, et le gaspillage est une mau- 

 vaise action. 



» Je pense qu'on ne se fait pas une idée du peu de nourriture qui suftit à 

 l'existence d'un Cochon de pure race. Permettez-moi de \ous raconter une 

 anecdote à l'appui. 



« Quand j'avais une station, époque où j'avais aussi plus de loisirs que 

 ([uand vous m'avez connu à !\Ieibourne, je prenais vm très-grand plaisir à 

 étudier tous les animaux. 



» .l'étais parvenu à une grande perfection pour les Cochons ; elle consis- 

 tait dans une grande aptitude à l'engraissement avec très-peu de nourii- 

 ture. 



1) J'avais nue jeune truie qui était devenue si grasse, qu'elle ne voulait pas 

 recevoir le verrat 'c'est la conséquence naturelle de l'excès de graisse), et 

 connue je désirais vivement avoir des produits de sa race, je me donnai 

 «[uelque peine pour arriver à ce résultat. Je la mis dans nn parc toute seule, 

 cl j'ordonnai qu'on ne lui donnât aucune nourriture. C'était en automne, alors 

 que le potager regorg*' de produits. La truie reçut de la paille pour litière et 

 de l'eau pour boisson. 



« Je commençai par lui donner, deux fois la semaine, la moitié d'un melon 

 d'eau de la grosseur de la tête d'im honnne. Pendant plusieurs semaines je 

 la tins à ce régime, sans qu'elle présentât aucun symptôme d'amaigrisse- 

 ment. 



» Déterminé à réussir, je réduisis sa ration à la moitié d'un melon chaque 

 dimanche. Elle se maintint dans le même état pendant quelque temps, mais, 

 à la fin, elle maigrit ; je la présentai au verrat, et elle eut une bonne portée. 



» Quand une fois un animal a eu des petits, vous pouvez aisément le tenir 

 en état de maigreur, car une déperdition extra vient ù votre aide. 



» Durant tout le temps de son jeune forcé, elle ne cria jamais pour sa nour- 

 riture, comme ont l'habitude de faire les Porcs de mauvaise race ; mais elle 

 dormait tout le temps, venant seulement quand je l'appelais, pour voir si je 

 lui avais apporté quelque chose, et revenant se coucher sans rien dire, si 

 elle n'avait rien trouvé, avec une placidité qui était réellement surpre- 

 nante. 



