NOTES 



SUR LES ANIMÂLX I:T LES VÉGÉTAUX UTILES 



DE LA TURQUIE, 



Par n. B. J. DLFOIR, 



Délpf'ué de l:i Sûcicti' iiii|ié]ialo (l'acclimatalicui à Conslarilinoplo. 



(Séance du 10 avril 18G3.) 



Lorsque je suivais en Turquie les diverses expériences sé- 

 ricicoles dont j'ai rendu compte depuis 1857 jusqu'à ce jour, 

 j'ai été tout naturellement conduit à faire le rapprochement 

 de nos produits naturels et agricoles avec ceux de cette partie 

 de l'Orient. Mais comme toujours et selon mon aptitude, ces 

 éludes ont été purement pratiques. 



Tout d'abord j'ai lait subir à mes études le contrôle de 

 diverses personnes des plus compétentes, et ensuite j'ai dressé 

 cette sorte d'inventaire de la production médiate et immédiate 

 du sol ottoman, afin de me conformer aux vues d'ensemble 

 de notre Société d'acclimatation relativement aux échanges 

 possibles entre ces contrées orientales et la France. A ce pro- 

 pos, je prendrai la liberté de faire remarquer à priori que, si 

 nous sommes tributaires de la Turquie pour tous ses produits 

 séricicoles, ses races chevalines arabes et ses Chèvres d'An- 

 gora, cet empire a beaucoup à tirer et à imiter de l'Occident. 



Au fait, les produits importants de la Turquie sont, dans le 



règne animal : 



1° Les animaux domestiques appliqués directement à l'agri- 

 culture : je veux parler de l'espèce des ruminants, dont les 

 races laissent beaucoup à désirer. Cela s'explique par les 

 habitudes agricoles de ce pays qui sont conformes aux mœurs 

 de ses habitants. Je ne veux pas dire pour cela ({ue ces cam- 

 pagnards ne soient susceptibles de modifier et de développer 

 les qualités de leurs bestiaux, de manière à les appliquer uti- 

 lement à des besoins qui leur sont en partie inconnus. Loin 

 de moi une pareille pensée ! car j'ai eu souvent l'occasion 

 d'apprécier leur intelligence. En clTct, ces braves gens ne 



