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dant les temps de pluie et de neige ; ce qui n'est pas du tout prâ- 

 tique pour la race ordinaire. Afin d'obtenir sûrement de bons 

 sujets à peaux souples et à poils soyeux, les éleveurs de cette 

 race précieuse laissent les Chevreaux absorber tout le lait des 

 mères. Et afin de conserver à la race les mêmes conditions, 

 lorsque ces Chèvres à l'âge de cinq ans environ produisent 

 des poils plus rudes et moins éclatants , se rapprochant en quel- 

 que sorte de ceux des Chèvres ordinaires, ils les engraissent 

 pour la boucherie, qui tire bon parti de leur chair très-blanche 

 et aussi bonne que celle du mouton de qualité supérieure. 



5" Les races chevalines, qui intéressent à un si haut point 

 les éleveurs intelligents de tous les pays. 



Sous le rapport du climat, des influences atmosphériques, 

 de l'air que respirent les animaux en général, l'Orient peut 

 être considéré, ajuste raison, comme le berceau du Cheval. 

 En effet, c'est dans ces contrées que l'on rencontre le type 

 de ce Cheval qui effleurait de ses pieds les gazons fleuris de 

 l'Eden; race qui s'est conservée avec tous ses caractères 

 de pureté et de noblesse, depuis un temps immémorial jusqu'à 

 nos jours. 



La race orientale est pour ainsi dire un type éternel. Pro- 

 duit d'une race primitive suivant les uns, et importé suivant 

 les autres, ce sera toujours le type recherché, lorsqu'il s'agira 

 d'améliorer les autres races, et cela dans toutes les conditions 

 possibles. 



La première de ces contrées, si renommées pour leurs 

 belles races chevalines, est l'Arabie hippique, qui s'étend 

 depuis la Syrie jusqu'à la mer Rouge : c'est cette étendue de 

 terrain qui a donné naissance à des types de complexions, de 

 qualités et de mouvements essentiellement différents les uns 

 des autres et selon la topographie des localités, mais toujours 

 d'une manière supérieure. Yoici relativement les caractères 

 dislinctifs de ces superbes et excellents coursiers, qui sont 

 d'une vigueur de sang et d'une énergie remarquables : taille 

 moyenne l"',/iO à 1"',50; robe dominante gris clair; tête 

 petite, carrée; yeux grands et expressifs; oreilles courtes, 

 bout du nez mince ; naseaux petits et très-dilatés pendant 



