654 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZUOLUGKjUE d'AGCLIMATATION. 



Je signalerai à ratlenlion de noire Société, d'une manière 

 générale, que les bons éleveurs de ces contrées ont l'habitude 

 de mettre et de laisser pendant une demi-heure dans de l'eau 

 _très-froide les œufs qu'ils veulent faire couver, et cela afin 

 d'obtenir que ces œufs éclosent tous à la fois. Ce qui préserve 

 les poussins, les premiers venus, d'être écrasés par les mères, 

 et les œufs en retard d'être abandonnés. 



Quant au gibier, tant ailé que quadrupède, comme il est à 

 peu près le même qu'en France, je crois inutile d'en parler. 



1" Les animaux aquatiques qui peuplent les rivières et les 

 lacs de la Turquie. 



Ces variétés, telles que la Truite, le Brochet, la Carpe, etc., 

 sont tout à fait conformes à celles de la France. C'est pourquoi 

 je me bornerai à mentionner un seul poisson, que l'on pêche 

 en très-grande quantité dans le lac Apollonia, en Anatolie, et 

 qui pourrait peut-être, s'il était introduit en France, dans les 

 lacs, les rivières et les fleuves sablonneux , renq^lir relative- 

 ment le but principal de notre Société d'acclimatation : la vie 

 à bon marché pour tous. 



Ce poisson, que les Turcs appellent laïan-Balouk, poisson 

 rampant, parce qu'il se tient presque continuellement au fond 

 de l'eau, sur le sable où il dépose ses œufs au milieu des 

 joncs, est, suivant le dire des pêcheurs du lac Apollonia, Car- 

 nivore et herbivore ; mais s'il faut ajouter foi à un fait que 

 l'on attribue, dans le pays, à l'un de ces poissons, il paraît 

 être plutôt Carnivore. Voici ce fait, qui est assez intéressant : 

 Un canard cherchait à se dégager des serres d'un oiseau de 

 proie qui s'efforçait en vain de l'enlever; en battant l'eau de 

 ses ailes, il attira un de ces gros poissons qui avala canard et 

 faucon à la suite l'un de l'autre. Ceci prouverait, en effet, que 

 ce poisson est chasseur, et par conséquent plutôt Carnivore. 

 Cependant on trouve généralement peu de j)oissons dans son 

 intérieur. Quoi qu'il en soit, il pourrait peut-être remplacer 

 avantageusement le Brochet dans certaines eaux ; vu que, d'un 

 côté, il parait détruire relativement moins de poissons que ce 

 dernier, et que, de l'autre, Userait d'un engraissement plus 

 facile. En effet, ce poisson, qui parvient, suivant ce qui m'a été 



