SUR LA PISCICULTURE EN CHINE. ' 559 



est bleu noirâtre; sa chair est excellente. Il atteint égale- 

 ment des dimensions assez considérables, pèse jusqu'à 25 ou 

 30 livres. Se lient au fond de l'eau, est très-abondant dans 

 les lacs et dans le fleuve. 



7. Ou-yu, Tfice-iju (Poisson noir). 



Tête plate, avec une tache blanche à la partie antérieure ; 

 bouche allongée, armée de dents. Se nourrit de mollusques, 

 de larves. Corsage noir, corps rond, os faibles. Vit isolé, noc- 

 turne, se tient dans la vase. Le mâle est distingué de la 

 femelle par la tache blanche sur la tète. Ecailles petites, queue 

 comme Nien-yn. Poids maximum, h livres. Chair bonne, 

 donne un excellent bouillon. Très-abondant. 



8. Kmè-yu (Poisson fort), Ty-yu (Poisson tacheté). 

 Grosse tète, corps plat; corsage verdâtre, tacheté de noir; 



aileron divisé par des raies, dont chacune indique le mois du 

 poisson. Le nombre de ces raies ne dépasse pas douze. Le 

 mâle est distingué de la femelle par le brillant des taches. Vit 

 isolé, n'est pas nocturne. Grande bouche, armée de dents ; se 

 nourrit de poissons. Se trouve en tout temps et partout; se 

 tient au fond de l'eau et quitte rarement son trou. Ecailles 

 petites. Ne dépasse pas 5 ou 6 livres. Chair excellente, quand 

 le sujet est petit. La tête n'est pas bonne. Éviter d'être piqué 

 par les arêtes, qui sont dangereuses. 



9. Oii-yu (Vu). 



10. //ôMey-?/?^ (Poisson de goût). 



Tête plate, bouche en dessous de la partie antérieure de la 

 lêfe. Deux barbes ; pourvu de petites dents. Se nourrit de 

 poissons. Sans écailles ; corsage grisâtre, ventre comme Hien- 

 yu. Vil isolé, nocturne. Se tient au fond de l'eau. Grande 

 espèce, pèse jusqu'à /lO livres. Se trouve en abondance l'hiver. 

 Chair excellente. 



11. Ky-yu (Poisson nageant ensemble), Fou^yti (id.). 

 Tête ronde, sans dents; corsage noirâtre. Écailles nom- 

 breuses, ventre allongé. Se nourrit de larves, mollusques, etc. 



