BULLETIN DES CONFÉRENCES ET LECTURES. 6/i7 



deux iiiii^ï.ras d'iit! bo;m noir: celle uiuincG noire esl rare chez les Lapins. 



IVWlis d-iin Motillon de Corse et d'une Brebis de iMauchamp : le croisement 

 avait eu lieu à notre insu. Jamais, à priori, nous n'aurions imaginé de com- 

 biner les aptitudes de ces deux bêtes, l'une cullivée pour la finesse de sa 

 laine, et l'autre presque sauvage, recouverte d'uii poil ras et dur. Mais 

 le Moudon et la Brebis, pourrait-on demander incidemment, sont-ils de 

 même espèce ou de même race ? La question est irrésolue enire les natura- 

 listes. Quelques-uns, et M. Isidore Geollroy Saint-Ililaire entre autres, font 

 descendre le iMoulon domcsliquc d'une espèce particulière sorlie de l'Asie. 

 Bullbiî considère le Mouflon connue le lype jiaturel de toutes les races 

 ovines. Cette dernière opinion se fonde principalement sur la facilité des 

 croisements enire Moulions et Moutons, ce qui n'aurait pas lieu si c'étaient 

 deux espèces et non deux races. 



Quoi qu'il en soit, le produit obtenu au Jardin du bois de Boulogne, ne pou- 

 vant être conservé ni comme reproducteur ni pour sa toison courte et rude 

 qui tenait plus de sou père le Mouflon que de sa mère la Brebis, ce produit 

 a été vendu comme bête de boucberie. C'était une brebis de dix mois, pas trop 

 grasse. En ayant retenu un gigot, j'ai voulu le manger ou plutôt le déguster, 

 en compagnie de connaisseurs, avec nos collègues MM. le docteur Le Prestre 

 (de Caen) et Albert GeolTroy Saint-Iîilaire. Nous en avons trouvé la cliair 

 tendre, savoureuse, ayant un arrière-goùt de gibier, et tel que les uns et les 

 autres nous ne nous souvenions pas d'avoir mangé de meilleur Mouton. Je 

 suis donc autorisé à recommander le croisement du !\louOon, non pas certes 

 avec la Bre])isdc Maucbamp, mais avec celles des races ovines, les South- 

 down, par exemple, et les Disbley, qui sont réputées les meilleurs ]\Ioutons de 

 boucherie, et l'on obtiendra, j'en suis sûr, un excellent produit culinaire (1). 



Métis du Zébu d'Egypte avec la Vache Sarlabot sans cornes de M. Du- 

 trone. Le Veau, qui n'a que six mois, ne présente encore trace de bosse ni 

 de cornes. 11 a la tète et le cou du Zébu et son pelage. Il a été conlié à 

 M. Dutrùne. 



Métis du Zébu d'Egypte et d'une petite Vache naine de Tunis, plus petite, 

 plus bassoiic que les plus petites ^'aches Ijretonnes. A cause de la dispropor- 

 tion des tailles, nous craignions que la partiiritioa ne fût difficile, comme celle 

 dit-on, du Bison et de la Vache : mais elle s'est opérée très-facilement. Le 

 produit est, à quatre mois, plus élevé que la mère ; il a la tète, le cou et le 

 pelage du père. Ce métis semlth.' tenir plus du Zébu que les autres; il a été 

 envoyé en Normandie dans les pâturages de M. Dutrùne : on pourra l'essayer 

 comme bète de boucherie. 



Métis du Zébu d'Egypte et d'un métis d'Yak et de Vache. Ce double métis 

 offre la tète, le dos et la queue de l'Yak, le cou, le pelage et le dessous du 

 ventre du Zébu. 



(1) Il y niii-a toujours une gramle dilTérencc enire l'amateur et l'éleveur : le premier clierclic 

 la nouveauté et la fantaisie, se laisse diitraire par la pensée de collection, obéit au caprice; 

 l'autre est toujours à l'all'ùt de la meilleure race comme précocité, comme poids, comme liuesse 

 et sapidité île la chair, et surtout conune bète de rapport et de prolit. 



