QQll SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE d'aCCLIMATATION. 



Organisé pour la marche, le Dindon reste presque toujours 

 à terre, el ne se perche que le soir ; ses sens sont très-déve- 

 loppcs, surtout celui de la vue, qui lui permet d'apercevoir de 

 fort loin les oiseaux de proie, et d'avertir par ses cris les 

 autres habitants do la basse-cour. Très-courageux, le Dindon 

 n'hésite pas à attaquer le premier le rapace, s'il ose s'appro- 

 cher; c'est ce qui fait que toutes les basses-cours qui possè- 

 dent des Dindons sont à l'abri des oiseaux de proie. J'ai vu 

 maintes fois, dans nos terres de Neuchàlel, mes Dindons atta- 

 quer et repousser les oiseaux de proie ; une seule fois, une 

 Dinde succomba dans la lutte, mais elle avait affaire à l'un des 

 plus gros autours que j'aie vus, et elle lutta cependant assez 

 avec lui, pour me laisser le temps d'aller chercher mon fusil, 

 et de tirer le ravisseur. 



En rase campagne, les Dindons sont tranquilles, dociles et 

 sociables; tandis que, renfermés dans un petit espace, ils ne 

 cessent de se battre, et finissent souvent par s'entre-tuer; cela 

 suffirait déjà pour les éloigner des basses-cours, si leur gigan- 

 tesque appétit n'y rendait leur présence ruineuse pour le pro- 

 priétaire. L'énorme gésier du Dindon avertit, du reste, qu'il 

 lui faut des aliments volumineux et fort nutritifs; cet oiseau 

 est effectivement uniquement herbivore, et rend aux pays secs 

 les mêmes services que l'Oie aux prairies inondées. Il se déve- 

 loppe rapidement, et fournit en abondance une chair blanche 

 et très-délicate. 



Les coqs ne sont bons que jusqu'à trois ans, parce qu'alors 

 ils deviennent trop lourds et méchants; les poules sont en 

 pleine valeur jusqu'à six ans; elles font deux pontes par 

 an : la première en avril, de 15 à 20 œufs; la seconde en 

 août, qui n'est en général que de 7 à 10 œufs. Les œufs, 

 très-coniques, sont généralement blancs, avec des taches plus 

 ou moins grandes et plus ou moins rouges, suivant l'intensité 

 de la teinte du plumage : j'ai eu des œufs de Dindes noires 

 qui étaient complètement rouges, et d'autres de Dindes blan- 

 ches absolument blancs. En général, ils sont blanc rosé, avec 

 des taches rose vif; la coquille est épaisse, surtout au petit 

 bout, qui est couvert de fortes rides circulaires. On regarde 



