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qu'à présent, acciuérir un développement et un engraissement 

 plus prompts et plus considérables qu'à la mer. La qualité 

 de la chair gagne aussi, dit-on, à ce changement; pour le 

 Muge particulièrement, elle est plus tendre, plus savoureuse, 

 plus délicate. J'ai pu recueillir ces observations, l'automne 

 dernier, en visitant, à Luçon, le petit parc d'acclimatation où 

 notre confrère M. Labbé a su réunir différentes espèces de 

 poissons, en même temps qu'une jolie collection d'oiseaux 

 sauvages rares et curieux, dont il a déjà donné deux sujets à 

 notre Jardin d'acclimatalion. 



L'exemple donné devient un but de spéculation. Des pro- 

 priétaires, des fermiers, en venant vendre les produits de leurs 

 terres à Luron, aux Sables d'Olonne, ou dans les marais envi- 

 ronnants, achètent cet alevin de Muge et l'emportent jusqu'au 

 fond du Bocage, à dix et quinze lieues, pour peupler, préféra- 

 blement à l;i Carpe même, leurs abreuvoirs ou leurs étangs (1). 

 De semblables essais n'avaient-ils pas été tentés? D'après 

 ce que nous rapporte l'histoire, les Romains ne nous auraient 

 rien laissé à innover en ce genre, comme en tant d'autres. 



D'autre part, s'il faut en croire ce que, vers 185(5, le gé- 

 néral Dubourg a extrait du Lmuloti Magazine, sur les obser- 

 vations et les expériences de Mac CuUoch et Arnold, plusieurs 

 fois répétées en divers lieux des îles Britanniques, certains 

 poissons de mer sont susceptibles de s'acclimater facilement 

 dans l'eau douce. 



Quoi qu'il en soit, ce fait de transporter des êtres dans un 

 milieu autre que celui pour lequel la nature semblait les avoir 

 uniquement destinés, nous paraît remarquable et digne de 

 toute l'attention de la Société, non-seulement au point de 

 vue de l'alimentation publique, mais encore au point de vue 

 de ces grandes lois de la vie, qui, à cette époque, préoccu- 

 pent, ajuste titre, tant d'esprits distingués. 



Veuillez agréer, etc. 



Bené Caillâud. 



(1) Notre confiiM-e M. des Noutics do la Cac.iudièrc, ayaiil appris ce 

 qirol}tcnait M. LabbL^ s'est empressé de lui deinandei- son ci>iicoais pour des 

 essais senil)lablos (in'il poursuit. 



