25/i SOCIÉTÉ nirÉniALE zoologique d'acclimatation. 

 » l'ignore. Mais la célèbn» race de bœufs de Durham n'a pas 

 y> été laite autrement. GoUings rencontra paissant sur la 

 » pelouse d'un chemin creux du comté de Durham une vache 

 s> gardée par une vieille femme, et de cette illustre va€he sont 

 » descendus les Durham. » ;. : 



11 est évident que M. Rousset n'est point satisfait delà sim- 

 ple médaille de bronze que le jury a accordée à sa race d'Al- 

 Ibrl, à laquelle il attribue toutes les qualités de sa double 

 parenté : volailles rustiques, faciles à élever, bonnes pondeuses 

 et dont la chair est excellente. Pour nous en convaincre, 

 M. Rousset a laissé au Jardin d'acclimatation le beau parquet 

 primé de ses Poules d'Alfort, afin que l'on y puisse suivre, 

 publiquement et authcntiquement la fixité de ses qualités dans 

 sa descendance, et la disculper des ])réventions qui existent 

 présentement contre le métissage. (Voy. Echo (u/rkole, du 

 17 avril.) 



Il est certain que la question du croisement dans toutes les 

 races animales n"a pas encore dit son dernier mot. Aujour- 

 d'hui qu'il est fait une étude plus suivie, plus méthodique et 

 plus sévère, il faut espérer que l'on ne tardera pas à s'arrêter 

 à une formule plus exacte. Cette étude dans les races gallines 

 est fort intéressante à suivre et à reprendre de fond en 

 comble. 11 faut savoir gréa ceux qui, comme M. Rousset, veu- 

 lent bien y consacrer leurs soins. En histoire naturelle, quel- 

 que arrêtée que soit une opinion, il faut toujours laisser une 

 porte ouverte à l'opinion contraire, lorsqu'ell*^ se présente 

 avec des faits nouveaux. 



La bonne race de Rretla et de Gueldres, était représentée 

 par quelques jolis lots dus à M. Bocquel. Cette volaille, pour la 

 finesse de sa peau, de ses chairs et de ses plumes, était autre- 

 fois très-recherchée. Au temps du roi Louis XVIII, médisait 

 M. Chevet aine, lorsque je voulais d'une volaille superfine, 

 je faisais venir des Bredas de Vienne. Aujourd'hui, grâce aux 

 progrès de la gallinoculture, on n'est pas obligé de les aller 

 chercher si loin. 

 Ainsi, messieurs, les races gallines utiles, celles qui ser- 



