LES BOIS INDUSTRIELS INDIGÈNES ET EXOTIQUES. 91 



travaux d'ébénisterie, de tabletterie et de marqueterie. Les 

 Annamites le débitent ordinairement en planches pour la 

 menuiserie intérieure, car il résiste mal aux intempéries ; ils 

 en font aussi d'élégantes boites à bétel et à tabac. Sa densité 

 est de 0,780 environ. 



Le fruit ou Pamplemousse est une baie subgiobuleuse ou 

 pyriforme, d'un jaune pâle ou verdâtre, à écorce lisse et odo- 

 riférante, dont le volume atteint six ou huit fois celui d'une 

 orange ordinaire. A l'intérieur, se trouve une pulpe blanche 

 ou rouge, tantôt épaisse, spongieuse, fade et insipide, tantôt 

 douce, sucrée, acidulé et d'un goût agréable, suivant les 

 variétés très nombreuses de cette espèce. En général, dans 

 nos colonies, ce fruit est très apprécié et considéré comme 

 une excellente orange, mais son usage le plus important con- 

 siste dans la préparation de confitures et de conserves au 

 sucre. La confiserie tire également partie de son écorce et 

 la parfumerie de son huile essentielle. 



CITRUS LIMONUM Risso. 

 Limonier et improprement Citronnier. 



P Citrus medica limonum Gall. 

 — — var. acida Desf. 



Anglais; Lemon. Annamite vuIîî. : Cûni non, Chanh mai (Mand. : l^sin p)/). 

 Arabe : Limoun. Bengali : Korna-neboo. Neeboo, Beg-poora. Cambodge : 

 Kranch inôn, Kranch chhiaar, Hiudouslaiii : Leemoo, Luna, Leehoo, Limbu, 

 Neemoo, Nhnbu. Italien : Limone. Japon : Touzoîc, Yudzu, Uzii-, Mexique : 

 Limoiiero. Paraguay : Toronija. République Argentine : Limon, Sauscnt ; 

 Nimbuka, JMniliooka, Beeja-jjoora. Tamoul : Elimitcham-maron. 



Arbre de taille moyenne, à tige droite, recouverte d'une 

 écorce gris-verdâtre, très ramifiée, à branches anguleuses, 

 souvent munies d'épines aiguës. Feuilles persistantes, alternes, 

 ovales-oblongues, aiguës, entières ou un peu denticulées 

 sur leur contour, d'un vert un peu jaunâtre, les jeunes 

 pousses et les bourgeons d'un pourpre rougeâtre. Fleurs 

 odorantes, blanches, lavées extérieurement de violet. 



Originaire du nord-ouest de l'Inde, le Limonier a été intro- 

 duit en Europe vers la fin du xv" siècle ; il est abondamment 

 cultivé aux Açores et aux Canaries, ainsi que dans toute la 

 région méditerranéenne. Par la culture, cette espèce a donné 

 naissance à plusieurs variétés, dont une à pulpe douce. 



