i04 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



yaux et la morve sur 8 . Le nombre des chevaux tués a été 

 de 8,471 à Berlin, de plus de 5,000 dans le cercle de Breslau 

 et d'autant dans le Sclilesiolg ; de plus de 3,000 dans chacun 

 des cercles de Magde'boitrg, Mersedourg, Arnshcrg et Dus- 

 seldorf ; de moins de 100 dans chacune des villes suivantes : 

 Gumliinnen, Coeslin, Broml)erg, Lunebourg, Aurich et Co- 

 Uentz. On n'a abattu aucun cheval dans le cercle de Po- 

 sen (O^). 



Berlin. Les premières boucheries hippophagiques furent 

 ouvertes en 1847. Le nombre des chevaux abattus s'éleva, de 

 613 en 1860 et de 700 en 1861. à 1,742 en 1864 et à 2,241 en 

 1865 (P). Ces chiffres diffèrent sensiblement de ceux donnés 

 pour Berlin dans le tableau suivant (R*) : 



Années IS64 1862! ISGÔ ISGi ISGo ISG6 -ISGI 18G8 



Chevaux abattus 516 1042 1307 1742 2141 3115 3911 4026 



Boucheries hippophag^"'^» 3 7 7 8 8 12 17 18 



A Berlin (en 1869), l'inspection des solipèdes de boucherie 

 « se fait avant et après l'abatage. Ce sont deux médecins vé- 

 térinaires qui sont spécialement chargés de ce service. La 

 viande reconnue impropre à la consommation est empuantie, 

 et celui qui expose en vente de la viande suspecte est puni 

 d'une amende de 10 florins de Prusse ou d'un emprisonne- 

 ment de 15 jours. » (R'J. 



Berlin. — Statistiques hippophagiques (1) dont les chifres 

 diffèrent sensiblement de ceux du tableau P. 



Années 1881 1882 1883 -188 



t 



Chevaux abattus 6552 6294 5929 5722 



— consommés.... 6440 6155 5772 5576 



— saisis 112 139 157 146 



Berlin. — Statistiques hippophagiques pour diverses époques (P). 

 Années 1881 1882, 1885 1884 1885 1S86 1887 1888 



Chevaux visités 6604 6272 6154 5675 5894 5723 5999 7051 



— refuse's 120 131 157 167 124 165 179 206 



— consommés... 6484 6141 5997 5508 5770 5558 5820 6845 



(1) Allgem. Fleischer^eitung. 1885. 



